![\"\"](\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/ok_IMG_20260614_193826-01-688x1024.jpg\")
<\/p>\nIl Bolo di Wortel (Torta di carote delle Antille) e’ un dolce umido, denso e speziato di Cura\u00e7ao.<\/p>\n
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Unisce in modo unico carote grattugiate, cannella e noci pecan con mix di ispirazione caraibica come uvetta o frutta mista ed e’ rifinito classicamente con una crema di formaggio dolce o glassa di zucchero a velo (frosting).<\/p>\n
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Ingredienti – Bolo di Wortel (Torta di carote)<\/strong> – 24cm di diametro<\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Preriscaldate il forno a 175gradi statico. In una ciotola capiente, montate la 4 uova con lo zucchero di canna e lo zucchero bianco, usando le fruste, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.<\/p>\n Versate a filo l’olio di semi, l’estratto di vaniglia continuando a mescolare a bassa velocita’ per incorporarli completamente.<\/p>\n In una ciotola a parte, unite la farina, il ilevito, il bicarbonato, la cannella lo zenzero (opzionale), la noce moscata e il pizzico di sale. Aggiungete le carote grattugiate ben strizzate (eliminando l’acqua in eccesso) e le noci tritate. Versatelo nella teglia e cuocete per circa 40-45 minuti (prova stecchino): deve uscire asciutto.<\/p>\n Sfornate e lasciate raffreddare completamente.<\/p>\n Frosting<\/strong><\/p>\n Montate il burro morbido con lo zucchero a velo finche’ non diventa una crema chiara. Farcite la torta come preferite: usando il frosting e tagliando la torta orizzontalmente, oppure glassando la superficie e decorandola con noci tritate.<\/p>\n Note Personali<\/strong><\/p>\n Un po\u2019 qua \u2026 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Bolo di Wortel (Torta di carote delle Antille) e’ un dolce umido, denso e speziato di Cura\u00e7ao.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":52252,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,22,226,79],"tags":[176,228,88],"class_list":["post-52246","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-food","category-stati-americhe","category-torte","tag-176","tag-antille_america","tag-frutta_secca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52246"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52246\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52253,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52246\/revisions\/52253"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}300gr di carote grattugiate finemente\r\n250gr di farina 00\r\n200gr di zucchero di canna (*)\r\n100gr di zucchero bianco\r\n180gr di olio di semo\r\n4 uova grandi\r\n75gr di noci pecan\r\n1 bustina di lievito per dolci\r\n5gr di bicarbonato di sodio\r\ncannella in polvere\r\nnoce moscata\r\nzenzero (opzionale)\r\nestratto di vaniglia\r\n1 pizzico di sale\r\n\r\nFrosting<\/strong>\r\n250gr di formaggio spalmabile\r\n100gr di burro\r\n200gr zucchero a velo\r\nestratto di vaniglia<\/pre>\n
\nImburrate e infarinate una teglia rotonda del diametro di 24cm.<\/p>\n
\nSetacciate gradualmente queste polveri nel compostoumido, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.<\/p>\n
\nMescolate fino a uniformare l’impasto.<\/p>\n
\nAggiungete il formaggio spalmabile freddo e la vaniglia, montando per altri 2 minuti fino ad ottenere una consistenza liscia e soda.<\/p>\n\n