{"id":52234,"date":"2026-06-14T20:13:17","date_gmt":"2026-06-14T18:13:17","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=52234"},"modified":"2026-06-15T16:19:06","modified_gmt":"2026-06-15T14:19:06","slug":"germania-curacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/06\/14\/germania-curacao\/","title":{"rendered":"Germania – Curacao – Pulled pork e Burger Buns"},"content":{"rendered":"

Grande partita di calcio questa sera, ad un’orario abbastanza “normale” per noi europei.<\/p>\n

<\/p>\n

E’ iniziato il campionato mondiale di calcio…. e l’Italia non e’ tra le squadre che giocano ( ne stasera, ne nelle prossime settimane).<\/p>\n

Del campionato, onestamente, non e’ che mi interessi molto.
\nIo mi diverto tentando di cucinare qualche cosa pietanza a tema e, proprio oggi, avevo in programma dell’ottimo pane delle Antille ( Curacao) con del pulled pork.<\/p>\n

Purtroppo ho dovuto optare ad altro, ossia dei normali “burger buns”<\/strong> da accompagnare al Pulled Pork<\/a><\/strong><\/em> , in quanto non avevo abbastanza lievito.<\/p>\n

.. ma la torta di carote… quella e’ stata preparata (e la vedrete prossimamente)!<\/p>\n

Al momento, accontentatevi di loro<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Burger Buns –<\/strong> 5 pezzi<\/p>\n

339gr farina (manitoba)\r\n8gr lievito fresco di birra\r\n100ml latte tiepido\r\n80ml acqua tiepida\r\n30gr burro morbido\r\n1 cucchiaio (scarso) zucchero (*)\r\n7gr di sale\r\n1 uovo intero (*)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Nella ciotola della planetaria inserite la farina, il lievito, i liquidi, lo zucchero ed iniziare ad impastare.
\nUnite poi l’uovo, il sale e, per ultimo, il burro.<\/p>\n
Create un impasto liscio ed omogeneo, che metterete a lievitare in un ambiente caldo, fino al raddoppio (ci vorranno circa 90 minuti).<\/p>\n
Dividete l’impasto in 4-5 porzioni, di circa 110-120gr cadauna e pirlate ogni pallina.<\/p>\n
Posizionate le palline su una teglia da forno, coperta di carta, schiacciatele leggermente e lasciatele lievitare coperte fino al loro raddoppio (altri 45-60 minuti circa).<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Nel frattempo preriscaldate il forno, statico, a 190gradi.<\/p>\n
Spennellate con tuorlo e latte le palline, aggiungete i semi di sesamo ed infornate per la loro cottura, cuocendo per circa 15 minuti, fino a doratura.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Ed ora non vi resta che farcire il vostro panino come meglio preferite \ud83d\ude42<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Lo zucchero<\/strong> aiuta ad attivare un po’ piu’ velocemente il lievito<\/li>\n
  • Avrei dovuto utilizzare anche un tuorlo<\/strong> per spennellare prima di infornare, ma ho evitato<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u2019 qua \u2026 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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