![\"\"](\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ok_IMG_20260318_122706-e1773926632112-576x1024.jpg\")
<\/p>\n
Ingredienti – Medaglioni di maiale con pere e zenzero<\/strong> – 4 persone<\/p>\n Procedimento<\/strong><\/p>\n Tagliate le pere a met\u00c3\u00a0, per il lungo. In una ciotola, mescolate il miele con il succo di limone, l\u00e2\u20ac\u2122olio e del timo sfogliato.<\/p>\n Posizionate le pere su una teglia con carta forno. Ricavate dei medaglioni dal filetto di maiale: devono essere spessi almeno 5 cm. Unite anche dello zenzero fresco a fettine, della senape dolce e sfumate con il vino bianco. Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Daniele Persegani ci delizia con questo suo imperdibile piatti.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":51681,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,60],"tags":[],"class_list":["post-51658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-secondi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51658"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51686,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51658\/revisions\/51686"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}2 filetti di maiale\r\n3 pere\r\n30 g zucchero a velo\r\ntimo limonato\r\nrosmarino\r\nzenzero\r\n20 g miele\r\nsucco di 1 limone\r\n40 g senape dolce\r\nvino bianco\r\nbrodo\r\nfarina\r\nolio\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n
\nPrivatele del torsolo con uno scavino e del picciolo.
\nTenendo la buccia, tagliate le due met\u00c3\u00a0 a fettine sottili, senza separarle: otterrete un ventaglio, schiacciando con le mani.<\/p>\n
\nIrroratele con il condimento al miele e cuocetele in forno caldo e ventilato a 200\u00c2\u00b0 per 15 minuti.
\nUna volta cotte, prima di servirle, spolveratele con zucchero a velo.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ok_IMG_20260318_120054-e1773926663961-576x1024.jpg\")
<\/p>\n
\nSchiacciateli con la mano, infarinateli e metteteli a rosolare su una padella ben calda con un generoso filo d\u00e2\u20ac\u2122olio e del rosmarino fresco.
\nSale, pepe e lasciate dorare sui due lati a fuoco vivace.<\/p>\n
\nQuando il vino sara’ evaporato, rigirate i medaglioni, aggiungete un dito di brodo e lasciate cuocere ancora qualche minuto (4-5 per lato) a fuoco vivo.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ok_IMG_20260318_122715-1024x576.jpg\")
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