{"id":51651,"date":"2026-04-13T10:47:15","date_gmt":"2026-04-13T08:47:15","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=51651"},"modified":"2026-04-23T14:17:14","modified_gmt":"2026-04-23T12:17:14","slug":"pane_cassetta-bianco-veloce_ldb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/04\/13\/pane_cassetta-bianco-veloce_ldb\/","title":{"rendered":"Pane in cassetta bianco veloce – LDB"},"content":{"rendered":"

Una versione veloce di pane in cassetta, soprattutto quando viene finito il pane precedente, e si aveva fatto un calcolo sulla sua durata diverso.<\/p>\n

<\/p>\n

In qualche modo assomiglia ad un altro cucinato precedentemente da Brooot…<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Pane bianco veloce<\/a><\/em><\/strong> – 1 forma<\/p>\n

185 g di acqua tiepida\r\n185 g di latte intero tiepido\r\n400 g di farina di frumento tipo 550\r\n130 g di farina di frumento tipo 1050 (*)\r\n60 g di farina di segale tipo 1150\r\n20 g di burro ammorbidito\r\n12 g di lievito di birra fresco\r\n12 g di sale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mescolate tutti gli ingredienti a bassa velocit\u00c3\u00a0 per 2 minuti, poi impastate ad alta velocit\u00c3\u00a0 per 10 minuti.
\nCoprite l’impasto e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per
\n45 minuti.<\/p>\n
Adagiate l’impasto su una superficie infarinata, dategli la forma di una pagnotta allungata e mettetela in uno stampo da pane ben unto (circa 23 cm di diametro) con la chiusura rivolta verso il basso.
\nCoprite e lasciate lievitare per altri 60 minuti a temperatura ambiente.<\/p>\n
Preriscaldate il forno a 250 \u00c2\u00b0C\u00c2\u00a0 utilizzando la modalit\u00c3\u00a0 di cottura tradizionale (riscaldamento superiore e inferiore).<\/p>\n
Praticate un taglio longitudinale sulla pagnotta e spruzzatela con acqua. Cuocete con vapore per 15 minuti.
\nAbbassate la temperatura a 190 \u00c2\u00b0C , spruzzate di nuovo con acqua e cuocete per altri 40 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Avendo terminato la farina bianca 1050 , ho inserito gli ultimi 80gr con farro.<\/li>\n
  • Dopo averlo inserito nella forma, ho atteso circa 20 minuti prima di passarlo in frigo (dovendo uscire) per qualche ora.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Una versione veloce di pane in cassetta, soprattutto quando viene finito il pane precedente, e si aveva fatto un calcolo sulla sua durata diverso.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":51666,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,90,91],"tags":[116],"class_list":["post-51651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-lievitati","category-pane","tag-ldb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51651"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51668,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51651\/revisions\/51668"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}