{"id":51456,"date":"2026-03-14T09:12:02","date_gmt":"2026-03-14T08:12:02","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=51456"},"modified":"2026-03-12T15:09:48","modified_gmt":"2026-03-12T14:09:48","slug":"panbauletto-al-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/03\/14\/panbauletto-al-cioccolato\/","title":{"rendered":"PanBauletto al cioccolato – LDB secco"},"content":{"rendered":"

Non devo vedere queste cose… altrimenti mi viene la forte necessita’ di provarle immediatamente.<\/p>\n

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Ingredienti – PanBauletto al cioccolato<\/strong> – contenitore 21x12x11<\/p>\n

430gr farina grano tenero tipo 1 (io tipo 550)\r\n290gr latte intero tiepido\r\n20gr cacao amaro\r\n50gr zucchero\r\n8gr sale\r\n40gr burro t.a.\r\n7gr lievito di birra secco (1 bustina)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mescolate la farina con il cacao e il lievito, poi impastate per qualche minuto con tutto il latte finche’ non si formera’ un impasto, poi inserite lo zucchero piu’ volte, sempre impastando.<\/p>\n
Inserite il sale ed il burro in piu’ riprese.
\nAl termine, quando il burro sara’ ben assorbito e l’impasto risultera’ elastico, riponetelo a lievitare fino ad raddoppio del volume iniziale (io h 10:30 – 20gradi).<\/p>\n
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Stendete la pasta lievitata con uno spolvero di farina facendo attenzione a che non si attacchi al banco, fino ad ottenere un rettangolo di circa 30×40 cm.<\/p>\n
Formate un cilindro (*) ben stretto e riponetelo a lievitare in un contenitore 21x12x11 (leggermente oleato<\/em>) fino al raddoppio.<\/p>\n
Spennellate con il latte e cuocete in forno statico preriscaldato a 180-190gradi per 30-35 minuti (senza coperchio)..<\/p>\n
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Note Personali<\/strong><\/p>\n