{"id":51309,"date":"2026-03-17T20:37:30","date_gmt":"2026-03-17T19:37:30","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=51309"},"modified":"2026-02-24T09:53:21","modified_gmt":"2026-02-24T08:53:21","slug":"farofa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/03\/17\/farofa\/","title":{"rendered":"Farofa"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>farofa<\/strong> \u00c3\u00a8 un contorno salato della <em>cucina brasiliana<\/em>, il cui ingrediente principale \u00c3\u00a8 la farina manioca o la farina di mais, generalmente passata nel grasso; a questo possono essere aggiunti innumerevoli ingredienti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In Brasile si tratta di un piatto molto popolare, che risale all&#8217;et\u00c3\u00a0 coloniale ed \u00c3\u00a8 presente in varie cucine regionali, servito come contorno a piatti di carne o pesce.<br \/>\nEssendo un alimento molto economico e facile da preparare, \u00c3\u00a8 molto diffuso tra i lavoratori.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La preparazione di base consiste nella tostatura della farina di manioca, detta tapioca, in un grasso quale burro, margarina o olio.<br \/>\nSpesso si prepara un soffritto di cipolla tritata finemente nel quale eseguire la tostatura.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-51319\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ok_IMG_20260223_190651-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ok_IMG_20260223_190651-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ok_IMG_20260223_190651-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ok_IMG_20260223_190651-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/ok_IMG_20260223_190651-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Varianti tipiche vengono eseguite aggiungendo, prima della tostatura altri ingredienti, quali: trippa, pancetta arrostita, salsiccia fritta, uovo, cipolla, banana, cavolo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-51313\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/ok_IMG_20260223_191326-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/ok_IMG_20260223_191326-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/ok_IMG_20260223_191326-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/ok_IMG_20260223_191326-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/ok_IMG_20260223_191326-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Non sapendo come accompagnare il petto di pollo, non avendo pane e non volendo preparare altro, ho pensato di aprire (finalmente!) la confezione di farofa (acquistata alla Lidl secoli fa&#8230;) e tentare di cucinarla.<br \/>\nFino ad oggi, infatti, il mio problema era: come si prepara?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ad ogni modo ho scelto la versione piu&#8217; semplice:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">burro con cipolla tritata (ed uno spicchio di aglio), poi aggiunta a pioggia e mescolato bene per far assorbire tutto il grasso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vedremo quando (e come) la terminero&#8217; \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La farofa \u00c3\u00a8 un contorno salato della cucina brasiliana, il cui ingrediente principale \u00c3\u00a8 la farina manioca o la farina di mais, generalmente passata nel grasso; a questo possono essere aggiunti innumerevoli ingredienti.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":51319,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[58,22],"tags":[],"class_list":["post-51309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosita","category-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51309"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51309\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51320,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51309\/revisions\/51320"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}