{"id":51178,"date":"2026-03-10T13:45:54","date_gmt":"2026-03-10T12:45:54","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=51178"},"modified":"2026-03-18T10:36:57","modified_gmt":"2026-03-18T09:36:57","slug":"risotto-al-curry-e-pollo-croccante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/03\/10\/risotto-al-curry-e-pollo-croccante\/","title":{"rendered":"Risotto al curry e pollo croccante"},"content":{"rendered":"

Sono sempre piu’ convinta che non devo vedere la televisione.<\/p>\n

<\/p>\n

Con questo ho deciso di preparare un risotto al curry (che non avevo) con pollo croccate, cucinato da Sergio Barzetti nella puntata del 12 febbraio 2026 di “E’ sempre Mezzogiorno”.<\/p>\n

Diciamo che la ricetta mi ha ispirato, cosi’ ho sostituito il curry con il Garam Masala, il petto di pollo con cosce.
\nE la cottura.. tutta diversa \ud83d\ude42<\/p>\n

Ad ogni modo, copio la ricetta cosi’ come la ho trovata.
\nVedete voi se seguirla o volete fare semplicemente catturare la vostra idea<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Risotto al curry e pollo croccante<\/em> –<\/strong> per 4 persone<\/p>\n

380g di riso Carnaroli\r\n100g di formaggio grattugiato\r\n100g di burro\r\n100g di farina (di riso)\r\n1 cucchiai di curry in polvere (*)\r\nbrodo vegetale\r\nrosmarino\r\nalloro\r\nsale\r\n2 mele verdi\r\n\r\n500g di pollo\r\n3 cucchiai di curry in polvere (*)\r\nsalvia fresca\r\n100g di yogurt\r\nolio<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate con la marinatura del pollo<\/strong>, lasciandolo in frigo per una notte (meglio).
\nIn una ciotola mettete gli straccetti di pollo (*) e conditeli con curry, salvia fresca tritata, yogurt al naturale, olio e mescolate il tutto.
\nLasciate marinare in frigorifero.<\/p>\n
In padella, mettete un cucchiaio di curry in polvere, foglia di alloro e di salvia e riso. Lasciate tostare il tutto, senza aggiungere altro.
\nDopo qualche minuto, unite le mele a dadini e bagnate con il brodo. Portate a cottura, aggiungendo man mano il brodo.
\nA fine cottura, mantecate con il formaggio grattugiato.<\/p>\n
Dopo il riposo (marinatura<\/strong>) del pollo:
\n<\/em> aggiungete la farina di riso e mescolate, in modo da infarinarlo per bene. Scaldate una padella con olio e noce di burro e, quando \u00c3\u00a8 calda, mettete a cuocere il pollo, privato della farina in eccesso. Lasciate cuocere fino a farlo dorare.<\/p>\n
Servite il risotto con sopra il pollo croccante.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Il curry e’ stato sostituito da Garam Masala<\/strong><\/li>\n
  • Non avendo il petto di pollo, per preparare gli straccetti, ho utilizzato delle cosce\/sovraccosce<\/strong> private della pelle.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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