{"id":51052,"date":"2026-02-08T20:31:10","date_gmt":"2026-02-08T19:31:10","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=51052"},"modified":"2026-03-18T10:37:12","modified_gmt":"2026-03-18T09:37:12","slug":"cipolle-caramellate_pollo-speziato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/02\/08\/cipolle-caramellate_pollo-speziato\/","title":{"rendered":"Cipolle caramellate e pollo speziato."},"content":{"rendered":"

Nuova idea da “E’ sempre Mezzogiorno” per questo pollo speziato con cipolle caramellate.<\/p>\n

<\/p>\n

La proposta e’ stata fatta dalla “zia Cri” (Cristina Lunardini) il 5 febbraio 2026<\/p>\n

Non lo ho preparato con la piadina, ma ho preferito cucinare separatamente le diverse componenti.<\/p>\n

Iniziamo dalle cipolle caramellate<\/strong>, ottime con tutto, e con il burger \ud83d\ude42<\/p>\n

Hanno fatto veramente furore, tanto da raccomandarle vivamente.
\nLa loro preparazione, poi, facile e veloce, mi ha rassicurata (ed io che pensavo chissa’ che cosa fossero…).
\nDi sicuro la parte piu’ rognosa e’ stata il pelare e tagliare le cipolle \ud83d\ude42<\/p>\n

Per quanto riguarda il pollo<\/strong>.. mi sono scordata di fotografarlo.
\nDi conseguenza ho raggruppato quanto “non ancora ingerito” per immortalarlo.
\nDi sicuro verra’ rifatto, anche perche’ comodo nella sua preparazione<\/p>\n

Ingredienti – Cipolle caramellate<\/strong><\/p>\n

3 cipolle (*)\r\n3 cucchiai di aceto\r\n3 cucchiai di zucchero<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Affettate la cipolla e mettetela a stufare (*) in una pentola con un filo d\u00e2\u20ac\u2122olio.<\/p>\n
\"\"
\nQuando \u00c3\u00a8 ben stufata, aggiungete zucchero e aceto e lasciate cuocere qualche minuto.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Ho preferito utilizzare delle cipolle rosse<\/strong>, piu’ dolci delle normali bianche.<\/li>\n
  • Per “stufare<\/strong>” e’ importante che ci sia un goccio di liquido nella padella, poi la cottura deve essere effettuata a fuoco leggero.<\/li>\n
  • Un pizzico di sale<\/strong> aiuta a rilasciare maggior liquido, cosi’ da non farla attaccare<\/li>\n<\/ul>\n
     <\/p>\n
    \"\"<\/p>\n
    Ingredienti – Pollo speziato<\/strong><\/p>\n
    1 petto di pollo\r\n2 cucchiai di salsa di soia\r\n3 cucchiai di miele\r\n1 cucchiaio di zenzero in polvere (*)\r\n1 cucchiaio di curry (*)\r\n1 spicchio di aglio\r\nolio evo\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n
    Procedimento<\/strong><\/p>\n
    Tagliate il pollo a striscioline e mettetelo in una ciotola con la salsa di soia, lo spicchio d\u00e2\u20ac\u2122aglio, il curry, lo zenzero in polvere ed il miele.
    \nMescolate e lasciate marinare per una notte in frigorifero.<\/p>\n
    Dopo il riposo, distribuite il pollo scolato dalla marinatura su una teglia con carta forno e cuocete in forno caldo a 180\u00c2\u00b0 per 20 minuti.<\/p>\n
    Note Personali<\/strong><\/p>\n
      \n
    • Lo zenzero in polvere e’ stato sostituito da zenzero fresco<\/strong><\/li>\n
    • Il curry e’ stato sostituito da “lumi dell’Oman<\/strong>“<\/li>\n<\/ul>\n
      Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
      Nuova idea da “E’ sempre Mezzogiorno” per questo pollo speziato con cipolle caramellate.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":51076,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[148,64,71,22,138,60],"tags":[279,106],"class_list":["post-51052","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","category-carne","category-contorni","category-food","category-piatti_unici","category-secondi_piatti","tag-esempremezzogiorno","tag-ricetta_perfetta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51052"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51052\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51077,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51052\/revisions\/51077"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}