{"id":51028,"date":"2026-03-02T13:14:51","date_gmt":"2026-03-02T12:14:51","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=51028"},"modified":"2026-02-06T14:37:33","modified_gmt":"2026-02-06T13:37:33","slug":"fusilli-con-ricotta-e-noci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/03\/02\/fusilli-con-ricotta-e-noci\/","title":{"rendered":"Fusilli con ricotta e noci"},"content":{"rendered":"

La versione per questa pasta (con ricotta e noci) e’ gia’ completa e leggera.<\/p>\n

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Avrei dovuto accompagnarla da verdura, ma non avevo voglia di prepararla.<\/p>\n

Se invece non avete problemi, potete servirla nella versione piu’ ricca, quella che riporto nelle indicazioni che seguono, ossia con il mascarpone.<\/p>\n

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Ingredienti – Fusilli con ricotta e noci<\/strong> – 4 persone<\/p>\n

320gr di pasta\r\n100gr mascarpone (*)\r\n60gr gherigli di noce (*)\r\n40gr di burro\r\n40gr grana\r\nprezzemolo tritato\r\n1 scalogno (*)\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Portate a bollore abbondante acqua per la preparazione della pasta.
\nTuffatevi la pasta, mescolate e portate a cottura (vedere le indicazioni riportate sulla confezione).<\/p>\n
Nel frattempo, sbucciate lo scalogno, tagliatelo a meta’ (*) e rosolatelo 5 minuti a fuoco basso un una padella (grande abbastanza da contenere, poi, la pasta) con il burro fuso.
\nEliminate lo scalogno<\/p>\n
Unite nella padella il mascarpone
\nDiluitelo con 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta o, se preferite, con latte o panna.
\nRegolate di sale e, a piacere, con pepe fresco.<\/p>\n
Frattugiate il formaggio grana<\/p>\n
Scolate la pasta lasciandola leggermente umida, eventualmente tenete da parte un po’ di acqua di cottura, trasferitela nella padella con il mascarpone, insaporite 30 secondi a fuoco basso.<\/p>\n
Impiattate, completando con il prezzemolo, il grana ed i gherigli di noce.<\/p>\n
Servite subito<\/p>\n
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Note Personali<\/strong><\/p>\n