{"id":50920,"date":"2026-02-19T13:24:28","date_gmt":"2026-02-19T12:24:28","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=50920"},"modified":"2026-02-19T17:22:27","modified_gmt":"2026-02-19T16:22:27","slug":"spezzatino-di-anelli-di-calamaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/02\/19\/spezzatino-di-anelli-di-calamaro\/","title":{"rendered":"Spezzatino di anelli di calamaro"},"content":{"rendered":"

L’intenzione primaria era quella di eliminare (per sempre) questa ricetta di calamari.<\/p>\n

<\/p>\n

Poi ho pensato di inserirla ugualmente, ma non cucinarla piu’.<\/p>\n

Non so cosa ho sbagliato.
\nDecisamente ho inserito mooolto meno olio (richiesto) per la pre-cottura dei calamari.
\nCosi’ la crosticina non si e’ formata.
\nErano ancora umidi e la farina non si e’ neppure attaccata.<\/p>\n

Insomma… non facciamolo piu’.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Spezzatino di anelli di calamaro<\/strong> – 4 persone<\/p>\n

400gr di calamari (*)\r\n6 lime (succo) (*)\r\n1 spicchio di aglio\r\n150gr di farina (*)\r\n100ml di olio evo (*)\r\nsale\r\npepe in grani\r\n\r\nPer decorare (omessi)<\/strong>\r\n menta\r\n lime a fettine<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Pulite i calamari e tagliateli ad anelli.
\nInfarinateli e fateli rosolare in una casseruola con l’olio e l’aglio.<\/p>\n
Sfumateli con il succo di lime e lasciate evaporare, ma non completamente.<\/p>\n
Aggiungete se necessario un po’ di acqua calda per allungare il sughetto.<\/p>\n
Regolate di sale e cospargete di pepe.<\/p>\n
Decorate con foglioline di menta e fettine di lime.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • I miei calamari<\/strong> erano surgelati, piu’ di 600gr.
    \nLi ho scongelati passandoli in frigo per diversi giorni e, dopo averli affettati, li ho scolati.<\/li>\n
  • Il lime lo ho acquistato, ma avendo 1,5 limoni in frigo ho utilizzato quelli. Di succo se ne e’ ottenuto molto.. cosi’ non lo ho utilizzato tutto<\/li>\n
  • La mia farina era meno del previsto<\/li>\n
  • Cosi’ come l’olio<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    L’intenzione primaria era quella di eliminare (per sempre) questa ricetta di calamari.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":50923,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,77,60],"tags":[],"class_list":["post-50920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-pesce","category-secondi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50920"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50925,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50920\/revisions\/50925"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}