{"id":506,"date":"2017-09-30T18:39:21","date_gmt":"2017-09-30T17:39:21","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2018\/01\/20\/clafoutis-light-alluva\/"},"modified":"2026-05-13T19:03:53","modified_gmt":"2026-05-13T17:03:53","slug":"clafoutis-light-alluva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2017\/09\/30\/clafoutis-light-alluva\/","title":{"rendered":"Clafoutis “light” all’uva"},"content":{"rendered":"

Come sapete, al momento ho tanta uva a casa, ricevuta con la “vendemmia\/raccolta<\/a>” fatta a casa di Opa.<\/p>\n

<\/p>\n

Ho provato a cercare qualche altro modo per utilizzarne almeno una parte, ma sono sempre ritornata alla confettura che nessuno mangia a casa, ad eccezione della sottoscritta.<\/p>\n

\"\"
Clafoutis “light” all’uva<\/figcaption><\/figure>\n

Nel gruppo di “mangiasenzapancia” di FB, mi e’ stata suggerita la seguente ricetta di “Clafoutis all’uva versione light<\/strong>” , che ho voluto provare:<\/p>\n

Ingredienti<\/strong>:<\/p>\n

300 g d'uva\r\n 2 uova\r\n 70 g di zucchero\r\n 50 g di farina\r\n 240- 250 ml di latte 0,1% \r\n 1 pizzico di sale\r\n 1 punta di bicarbonato,\r\n Aroma che piace ( rum).\r\n q.basta un po di burro per la forma 1 cucchiaino<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Pulite l’uva e togliete i semi.
\nIn una ciotola o planetaria mettete tutti gli ingredienti secchi farina ecc.<\/p>\n
Aggiungete a filo il latte mescolando bene,\u00c2\u00a0 poi le uova e lavorate.
\nL’impasto deve risultare omogeneo e senza grumi.
\nImburrate la forma.
\nAppoggiare sopra l’uva e poi versate il composto
\nCuocete per 35-40 minuti Ca. a temperatura 180<\/p>\n
\"\"
Clafoutis “light” all’uva<\/figcaption><\/figure>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 di calcoli ProPoints, seguendo la versione ORIGINALE
\n<\/span><\/p>\n
0 pp – 300 g d’uva
\n4 pp – 2 uova
\n7 pp – 70 g di zucchero
\n5 pp – 50 g di farina
\n2 pp – 240- 250 ml di latte 0,1%
\n0 pp – 1 pizzico di sale
\n0 pp – 1 punta di bicarbonato,
\n0 pp – Aroma che piace ( rum).
\n1 pp – q.basta un po di burro per la forma 1 cucchiaino<\/p>\n
19\u00c2\u00a0 pp in totale !!<\/span><\/p>\n
\n
Personalmente, in fase di riproduzione ho apportato le seguenti modifiche<\/strong>:<\/p>\n
– ho diminuito la quantita’ di latte, essendo gia’ l’uva di per se troppo “bagnata”, usando il latte parzialmente scremato (1,5 di grassi).<\/p>\n
– ho usato in totale 50gr di zucchero, ma per i miei gusti era decisamente troppo dolce ugualmente<\/p>\n
– per insaporire ho inseriro mezza fialetta di “aroma alle mandorle” (mi e’ scappata la mano) e si e’ sentito enormente<\/p>\n
– non ho imburrato la teglia, ma ho messo carta forno umida e strizzata<\/p>\n
Inoltre<\/strong>:
\nper facilitare la cottura, e’ meglio poi coprire la teglia con un foglio di alluminio, cosi’ da procedere fino a doratura ottimale (che non ho fatto)<\/p>\n
Altri utilizzi fatti con l’uva di Opa<\/a> li potrete trovare nei seguenti post precedenti:<\/p>\n
– confettura con uva<\/a>
\n– uva sotto spirito<\/span> grappa<\/a><\/p>\n
Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Come sapete, al momento ho tanta uva a casa, ricevuta con la “vendemmia\/raccolta” fatta a casa di Opa.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7312,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69,22,79],"tags":[107,49],"class_list":["post-506","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert","category-food","category-torte","tag-frutta","tag-ww"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=506"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/506\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51967,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/506\/revisions\/51967"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}