{"id":50544,"date":"2026-01-26T16:08:01","date_gmt":"2026-01-26T15:08:01","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=50544"},"modified":"2026-01-26T17:40:42","modified_gmt":"2026-01-26T16:40:42","slug":"no_knead_panini-integrali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/01\/26\/no_knead_panini-integrali\/","title":{"rendered":"Panini integrali senza impasto – con licoli"},"content":{"rendered":"

Questa e’ una delle tante volte che mi lascio influenzare dalle proposte che trovo in Internet, piuttosto che da persone “piu’ o meno” affidabili.<\/p>\n

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E non e’ che mi sia piaciuto cosi’ tanto il risultato.
\nDovro’ evitare di prendere la ricetta, solamente l’idea e cercare una ricetta “piu’ che provata”.
\nComunque.. sbagliando si impara (il sapore, alla fine, non era male. Il problema e’ stata la gestione dell’impasto)<\/p>\n

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Ingredienti – Panini integrali senza impasto (no knead)
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400gr di farina di farro (630 - 1050) (*)\r\n100gr di fiocchi di avena\r\n40gr licoli\r\n10gr di semi di psillo\r\n2 cucchiai di semi di lino\r\n10gr di sale\r\n400-420gr di acqua<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola, l’impasto rimarra’ morbido.
\nCoprite e lasciate riposare a temperatura ambiente per 8-10 ore (ad esempio tutta la notte) (*)<\/p>\n
Tagliate i pezzi dei panini con le mani umide o divideteli con un cucchiaio.<\/p>\n
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Disponete su carta da forno, spruzzate con acqua e, se lo desiderate, cospargete di altri semi.<\/p>\n
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Cuocete in forno a 220gradi (statico) per 20-25 minuti, con vapore, fino a doratura.<\/p>\n
Note Personali<\/p>\n