{"id":50399,"date":"2026-01-30T12:25:15","date_gmt":"2026-01-30T11:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=50399"},"modified":"2026-03-18T10:37:25","modified_gmt":"2026-03-18T09:37:25","slug":"pollo-a-stimpirata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/01\/30\/pollo-a-stimpirata\/","title":{"rendered":"Pollo a stimpirata"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La ricetta del &#8220;<strong>Pollo a stimpirata<\/strong>&#8221; e&#8217; stata proposta nella puntata del 13 novembre 2025 della trasmissione &#8220;\u00c3\u02c6 sempre mezzogiorno&#8221; da Giusina Battaglia.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Non avendolo mai preparato&#8230; c&#8217;e&#8217; sempre una prima volta!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-50646\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ok_IMG_20260112_190218-e1768311909973-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"525\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ok_IMG_20260112_190218-e1768311909973-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ok_IMG_20260112_190218-e1768311909973-150x150.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ok_IMG_20260112_190218-e1768311909973-300x300.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ok_IMG_20260112_190218-e1768311909973-768x768.jpg 768w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ok_IMG_20260112_190218-e1768311909973-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingredienti &#8211; Pollo a stimpirata<\/strong> &#8211; 4 persone<\/p>\n<pre>6 sovracosce di pollo\r\n1 bicchiere di vino bianco (*)\r\n\r\n1 cipolla\r\n1 costa di sedano\r\n3 carote\r\n100 g olive verdi  (*)\r\n30 g capperi dissalati\r\n1 mazzetto di prezzemolo\r\n2 tazze di brodo vegetale  (*)\r\n\r\nmezzo bicchiere di aceto  (*)\r\n2 cucchiai di zucchero\r\n\r\norigano\r\nolio\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Scaldate una padella con un generoso filo d\u00e2\u20ac\u2122olio e mettete a rosolare le sovracosce di pollo. Quando il pollo \u00c3\u00a8 ben rosolato, sfumate con il vino bianco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In un\u00e2\u20ac\u2122altra padella, scaldate un generoso filo d\u00e2\u20ac\u2122olio e mettete a soffriggere la cipolla affettata, il sedano e le carote a listarelle.<br \/>\nUnite anche le olive denocciolate, i capperi dissalati, i gambi del prezzemolo tritati, sale, pepe e lasciate insaporire.<br \/>\nDopo qualche minuto, unite il tutto al pollo, bagnate con poco brodo, coprite e lasciate cuocere per 40 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A fine cottura, aggiungete lo zucchero e l\u00e2\u20ac\u2122aceto bianco e lasciate evaporare qualche istante. Servite con prezzemolo tritato fresco.<\/p>\n<p><strong>Note Personali<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ho <strong>diminuito<\/strong> (di tanto) le quantita&#8217; indicate.<br \/>\nLo stesso dicasi per l&#8217;olio<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta del &#8220;Pollo a stimpirata&#8221; e&#8217; stata proposta nella puntata del 13 novembre 2025 della trasmissione &#8220;\u00c3\u02c6 sempre mezzogiorno&#8221; da Giusina Battaglia.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":50647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,180,60],"tags":[279,53],"class_list":["post-50399","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-pentola-a-pressione","category-secondi_piatti","tag-esempremezzogiorno","tag-pentola_a_pressione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50399"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50648,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50399\/revisions\/50648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}