{"id":50059,"date":"2025-12-30T12:01:35","date_gmt":"2025-12-30T11:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=50059"},"modified":"2025-12-06T18:37:42","modified_gmt":"2025-12-06T17:37:42","slug":"bon-roll-con-spinaci-e-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/12\/30\/bon-roll-con-spinaci-e-speck\/","title":{"rendered":"Bon roll con spinaci e speck"},"content":{"rendered":"

In Italia il “Bon roll<\/strong>” mangiano tutti, il Nonno, Roberto ed Olja, e chissa’ quante altre persone.<\/p>\n

<\/p>\n

Qui non esiste, ma ho provato a seguire le indicazioni fornite per poterlo cucinare.<\/p>\n

Il punto “dolente”sarebbe stato il reperimento del macinato di tacchino, altrimenti avrei optato per del pesce al forno.
\nLa sorte mi ha dato fortuna, cosi’ lo ho trovato, giusto nella quantita’ ricercata, e lo ho acquistato senza indugiare.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti<\/strong> – Bon roll con spinaci e speck <\/a><\/strong><\/em>– 4 persone<\/p>\n

600 g di macinato di tacchino\r\n150 g di spinaci (vanno benissimo quelli surgelati)\r\n50 g di speck\r\n2 uova\r\n2 cucchiai di parmigiano grattugiato\r\npangrattato (circa 3-4 cucchiai)\r\naglio in polvere\r\nsale\r\npepe\r\nolio extravergine d\u00e2\u20ac\u2122oliva<\/pre>\n
Procedimento<\/strong>:<\/p>\n
In una padella fate cuocere gli spinaci con 2 cucchiai di olio. Quando saranno pronti, aggiustate di sale e lasciateli raffreddare.<\/p>\n
Nel frattempo unite in una ciotola met\u00c3\u00a0 del macinato di tacchino (300g), 1 uovo, lo speck frullato ed un cucchiaio abbondante di pangrattato.
\nLavorate bene il composto sino a quando non sar\u00c3\u00a0 ben omogeneo.
\nLasciate riposare per 15 minuti poi lavoratelo nuovamente per verificare la compattezza e, se necessario, aggiungete del pangrattato.<\/p>\n
Frullate gli spinaci ormai freddi ed uniteli all\u00e2\u20ac\u2122altra met\u00c3\u00a0 di macinato con 1 uovo, il parmigiano, l\u00e2\u20ac\u2122aglio in polvere ed il pangrattato.
\nMescolate bene e ripetete la stessa operazione (riposo ed eventuale aggiustamento) fatta con l\u00e2\u20ac\u2122impasto chiaro.<\/p>\n
Riprendete ora la met\u00c3\u00a0 chiara e stendetela su un foglio di carta forno dandogli una forma quadrata con uno spessore di circa 1\/2 cm.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Adagiate lungo il bordo la parte verde (a cui avrete dato la forma di un cilindro) ed iniziate ad arrotolare.<\/p>\n
\"\"
\nSigillate bene anche le due estremit\u00c3\u00a0.
\nAvvolgete con la carta forno stringendo bene le estremit\u00c3\u00a0 a m\u00c3\u00b2 di caramella e poi rivestite con un secondo foglio.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Cottura al cartoccio<\/strong><\/p>\n
Adagiatelo in una pirofila e cuocetelo in forno a 180\u00c2\u00b0 per 30 minuti (statico e pre-riscaldato)<\/p>\n
Eliminate gli strati di carta forno, irrorate leggermente di olio (vino bianco o acqua) e rimettete in forno, modalita’ ventilato (a 180gradi) per altri XX minuti.<\/p>\n
La cottura al cuore dovra’ essere compresa tra 71-77 gradi.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Lasciate riposare 5 minuti poi affettate e servite.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Ho modificato la modalita’ di cottura<\/strong>, cosi’ come proposto dal sito (mentre cuoceva ho cercato…).
    \nQuesto perche’ volevo evitare di far risultare un prodotto asciutto, ma che avesse un minimo di sugo (impossibile da come avevo iniziato a cuocere).<\/li>\n
  • Magari la prossima volta provero’ a fare la versione ricotta-spinaci.. chissa’<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    In Italia il “Bon roll” mangiano tutti, il Nonno, Roberto ed Olja, e chissa’ quante altre persone.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":50153,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,60],"tags":[],"class_list":["post-50059","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-secondi_piatti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50059","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50059"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50059\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50158,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50059\/revisions\/50158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}