{"id":49516,"date":"2026-01-04T11:03:30","date_gmt":"2026-01-04T10:03:30","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=49516"},"modified":"2026-01-04T15:44:14","modified_gmt":"2026-01-04T14:44:14","slug":"contorni-e-salse-per-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2026\/01\/04\/contorni-e-salse-per-verdure\/","title":{"rendered":"Idee per contorni e salsine per verdure"},"content":{"rendered":"

Da quando seguo la keto, non ho molto tempo di “nutrire” correttamente la famiglia.<\/p>\n

<\/p>\n

Tobias e’ felice dato che le porzioni di proteine sono notevolmente aumentate.
\nStephan e’ pure felice, dato che non insisto piu’ di tanto con la verdura e lo controllo di meno.<\/p>\n

Ma fra poco… si ritorna al vecchio regime.
\nOnestamente ne sono veramente contenta.<\/p>\n

A furia di mangiare cioccolato e frutta secca, solitamente le mie porzioni erano di gran lunga inferiori e lo stesso dicasi la frequenza, mi sono nauseata.<\/p>\n

Qui di seguito alcune ricette, piu’ o meno sfiziose, che ho preparato per non mangiare la solita e banale “insalata”.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Funghi su letto di rucola<\/strong> – 4 persone (antipasto)<\/p>\n

50gr rucola\r\n1 mazzetto di prezzemolo\r\n1 scalogno\r\n1 cucchiaio di aceto di mele\r\n1 cucciaio di olio (di noci)\r\nsale\r\npepe\r\n\r\n200gr funghi (porcini, champignons)\r\nolio di oliva<\/pre>\n
Procedimenti<\/strong><\/p>\n
Tritate grossolanamente la rucola ed il prezzemplo.
\nTritate lo scalogno.
\nMescolate la rucola con il prezzemolo, lo scalogno, l’aceto e l’olio.
\nCondite con sale e pepe.<\/p>\n
Pulite i funghi e tagliateli a fette di circa 5 mm di spessore.
\nIn una padella antiaderente fate scaldare l’olio di oliva.
\nRosolatevi da entrambi i lati i funghi per circa 1 minuto.<\/p>\n
Accomodateli sull’insalata.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Ingredienti – Cavolfiore gratinato<\/strong> – 4 persone<\/p>\n
700gr di cavolfiore\r\n2 cucchiai formaggio grattugiato (grana)\r\n2 cucchiai pane grattugiato\r\nnoce moscata\r\nsale\r\nburro<\/pre>\n
Procedimenti<\/strong><\/p>\n
Portate a bollore una pentola di acqua salata e lessatele cimette del cavolfiore circa 12 minuti.<\/p>\n
Imburrate una pirofila con un pochino di burro.
\nDisponete le cimette lessate e cospargetele con il pane ed il formaggio grattugiato mescolati, posizionate sopra dei fiocchetti di burro.
\nSpeziate con la noce moscata.
\nAccendete il forno a 200gradi e gratinate per circa 8 minuti sotto il grill<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • La precottura<\/strong> del cavolfiore puo’ essere effettuata anche nel microonde<\/li>\n
  • Potete gratinare<\/strong> anche nella friggitrice ad aria, preriscaldando a 180gradi per una decina di minuti<\/li>\n<\/ul>\n
     <\/p>\n
    \"\"
    Zucchine e peperoni in padella<\/figcaption><\/figure>\n
    Ingredienti – Zucchine e peperoni<\/strong><\/p>\n
    3 zucchine\r\n3 peperoni\r\nolio\r\nsale\r\ntimo \/ maggiorana<\/pre>\n
    Procedimento<\/strong><\/p>\n
    Tagliate a bastoncino le zucchine ed i peperoni.
    \nFateli stufare in padella per circa 5-7 minuti, con l’olio ed un pizzico di sale.
    \nInsaporite poi con timo o maggiorana (meglio fresco)<\/p>\n
     <\/p>\n
    Ingredienti – Salsa per cavolfiore<\/strong><\/p>\n
    3 rametti di prezzemolo\r\nsale\r\npepe\r\n20ml di succo di limone\r\nscorza di mezzo limone (BIO)\r\n20ml di olio<\/pre>\n
    Procedimento<\/strong><\/p>\n
    Mettete il prezzemolo tritato in una ciotola con il sale, il pepe, il succo di limone e l’olio.<\/p>\n
    Mescolate e unite la scorza del limone, a filini sottilissimi.
    \nUsate la salsa per condire le cimette di cavolfiore lessate.<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Da quando seguo la keto, non ho molto tempo di “nutrire” correttamente la famiglia.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":49603,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,22],"tags":[257,265],"class_list":["post-49516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-contorni","category-food","tag-light","tag-nascondo_le_verdure"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49516"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49607,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49516\/revisions\/49607"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}