{"id":49252,"date":"2025-10-20T15:28:04","date_gmt":"2025-10-20T13:28:04","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=49252"},"modified":"2025-10-21T15:39:49","modified_gmt":"2025-10-21T13:39:49","slug":"avena-nuda-con-spinaci_pap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/10\/20\/avena-nuda-con-spinaci_pap\/","title":{"rendered":"Avena nuda con spinaci e peperoncino – Pentola a pressione"},"content":{"rendered":"

Questo e’ un tipico esempio di come modificare totalmente una ricetta ed ottenerne una nuova.<\/p>\n

<\/p>\n

L’idea originale parlava di “risotto con bietole e peperoncino<\/em>” e, essendo in due e dovendo terminare un po’ di scorte, ho sostituito il riso con l’ultimo avanzo di avena nuda.<\/p>\n

\"\"
Avena nuda con spinaci e peperoncino<\/figcaption><\/figure>\n

Le biete?
\nNon le ho trovate al mercato, quindi… spinaci surgelati \ud83d\ude42<\/p>\n

Ingredienti – Risotto con bietole e peperoncino<\/strong> – 2 persone<\/p>\n

120gr di riso semi integrale\r\n300gr di bietole\r\n50gr di grana grattugiato (*)\r\n1 cucchiaio di olio\r\n1 scalogno\r\nsale\r\npeperoncino (a piacere)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mondate le bietole e tritatele.
\nMettetele poi in un litro e 1\/2 di acqua in ebollizione e spegnete il fuoco dopo 2-3 minuti.<\/p>\n
Affettate a velo lo scalogno e mettetelo in una casseruola con l’olio caldo ad appassire.<\/p>\n
Versate il riso e lasciatelo insaporire aggiungendo un mestolino di acqua bollente (quella dove ci sono le biete).
\nPortate a cottura unendo poca acqua bollente con le biete per volta.<\/p>\n
Quando e’ cotto, unite il grana, mescolando, e terminate con peperoncino in polvere a piacere.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Il riso integrale e’ stato sostituito con avena nuda<\/strong><\/li>\n
  • La bieta e’ stata sostituita con spinaci surgelati,<\/strong> leggermente poco cotti in microonde (conservando l’acqua di cottura)<\/li>\n
  • Gli spinaci sono stati aggiunti al riso poco per volta, insieme a dell’acqua con un pochino di dado<\/li>\n
  • Ho deciso di cuocere in Pentola a Pressione<\/strong>. Il tutto ha cotto circa 15 minuti dal fischio e, come quantita’ di acqua\/brodo, ho messo il doppio del peso.
    \nIl risultato e’ stato un po’ brodoso, cosi’ da proseguire ed ultimare la cottura a fuoco vivo e senza coperchio<\/li>\n
  • Il grana? Una burrata<\/strong> sopra, per far contento il marito.<\/li>\n
  • Questa e’ l’avena nuda utilizzata
    \n\"\"<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Questo e’ un tipico esempio di come modificare totalmente una ricetta ed ottenerne una nuova.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":49268,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,180,138,51,67],"tags":[54,53],"class_list":["post-49252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-pentola-a-pressione","category-piatti_unici","category-primi_piatti","category-riso_risotti","tag-cereali","tag-pentola_a_pressione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49252"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49270,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49252\/revisions\/49270"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}