{"id":48978,"date":"2025-08-25T17:24:54","date_gmt":"2025-08-25T15:24:54","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=48978"},"modified":"2026-03-18T10:37:40","modified_gmt":"2026-03-18T09:37:40","slug":"farfalle-destate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/08\/25\/farfalle-destate\/","title":{"rendered":"Farfalle d&#8217;estate &#8211; Antonio Paolino"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Per molti l&#8217;estate e&#8217; gia&#8217; terminata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Io non sono ancora andata in ferie o, almeno, non me la sono neppure goduta.<br \/>\nFatto sta che sto aspettando con ansia settembre, cosi&#8217; da avere nuovi spunti per la preparazione di pane e piatti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In questo caso copio (o, almeno ci tento) con una ricetta di piatto completo di Antonio Paolino, da &#8220;E&#8217; sempre Mezzogiorno&#8221;, del 29 maggio 2025.<\/p>\n<figure id=\"attachment_48986\" aria-describedby=\"caption-attachment-48986\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-48986\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ok_IMG_20250822_192318-e1755964660748-576x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"933\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ok_IMG_20250822_192318-e1755964660748-576x1024.jpg 576w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ok_IMG_20250822_192318-e1755964660748-84x150.jpg 84w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ok_IMG_20250822_192318-e1755964660748-169x300.jpg 169w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ok_IMG_20250822_192318-e1755964660748-768x1365.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-48986\" class=\"wp-caption-text\">Farfalle d&#8217;estate &#8211; Antonio Paolino<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Ingredienti &#8211; Farfalle d&#8217;estate<\/strong><\/p>\n<pre>320 g farfalle\r\n4 zucchine\r\n150 g mozzarelline\r\n1 spicchio d\u00e2\u20ac\u2122aglio\r\n3 cucchiai di aceto bianco\r\n500 ml olio di semi\r\nmenta\r\nsale\r\npepe\r\n\r\n150 g pomodorini (gialli \/ rossi)\r\n1 spicchio d\u00e2\u20ac\u2122aglio\r\ntimo\r\nolio\r\nsale\r\n50 g mandorle, basilico<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lessate la pasta in acqua salata e scolatela al dente (un paio di minuti prima del tempo indicato sulla confezione).<br \/>\nDisponetela su una teglia, condite con un filo d\u00e2\u20ac\u2122olio e la lasciate raffreddare.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tagliate le zucchine a rondelle sottili e friggetele in olio caldo e profondo, fino a doratura.<br \/>\nScolatele, asciugatele con della carta assorbente e conditele con l\u00e2\u20ac\u2122aceto bianco, l\u00e2\u20ac\u2122aglio e la menta tritati.<br \/>\nTenetene da parte una manciata, la maggior parte frullatele con il mixer ad immersione, aggiungendo un po\u00e2\u20ac\u2122 di acqua di cottura della pasta (se necessario).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tagliate i pomodorini a met\u00c3\u00a0 e disponeteli su una teglia.<br \/>\nCondite con sale, pepe, origano, timo, scorza grattugiata di limone, olio e fateli asciugare in forno caldo a 100\/120\u00c2\u00b0 per 1 ora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Condite la pasta fredda con la crema di zucchine.<br \/>\nUnite anche i pomodorini confit, le mozzarelline tagliate a met\u00c3\u00a0, del basilico fresco, delle mandorle tostate e le zucchine fritte ancora integre.<\/p>\n<p>Mescolate e servite<\/p>\n<figure id=\"attachment_48987\" aria-describedby=\"caption-attachment-48987\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-48987\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ok_IMG_20250822_192528-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ok_IMG_20250822_192528-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ok_IMG_20250822_192528-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ok_IMG_20250822_192528-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/ok_IMG_20250822_192528-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-48987\" class=\"wp-caption-text\">Farfalle d&#8217;estate &#8211; Antonio Paolino<\/figcaption><\/figure>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per molti l&#8217;estate e&#8217; gia&#8217; terminata.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":48987,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,76,138,51],"tags":[279],"class_list":["post-48978","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-pasta","category-piatti_unici","category-primi_piatti","tag-esempremezzogiorno"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48978"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48978\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48989,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48978\/revisions\/48989"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}