{"id":48971,"date":"2025-08-26T15:23:31","date_gmt":"2025-08-26T13:23:31","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=48971"},"modified":"2025-08-23T18:01:00","modified_gmt":"2025-08-23T16:01:00","slug":"frittelle-di-cavolfiore_msp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/08\/26\/frittelle-di-cavolfiore_msp\/","title":{"rendered":"Frittelle di cavolfiore – MSP"},"content":{"rendered":"

In casa non vogliono mangiare verdure, non demordo e gliele propongo ugualmente \ud83d\ude42<\/p>\n

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Nel Blog di Giovanna (MangiaSenzaPancia) ho trovato queste deliziose frittelle di cavolfiore, che poi fritte non sono… ma cotte in padella, o in friggitrice o al forno.<\/p>\n

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Frittelle di cavolfiore – MSP<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Frittelle di cavolfiore – MSP<\/strong><\/p>\n

circa 600 g cavolfiore (pesando solo le cimette)\r\n2 uova\r\n50 g farina\r\n60 ml latte\r\n20 g parmigiano grattugiato (o grana)\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Pulite il cavolfiore e cuocete al vapore ( o anche nel microonde ) le cimette.
\nIl cavolfiore deve risultare morbido al punto giusto per poter essere schiacciato ma non deve diventare troppo molle.
\nUna volta raffreddato schiacciatelo grossolanamente con una forchetta.<\/p>\n
In una ciotola capiente sbattete le uova con un po\u00e2\u20ac\u2122 di sale e il parmigiano.
\nAggiungete il cavolfiore e mescolate bene.
\nContinuate aggiungendo la farina e il latte: l\u00e2\u20ac\u2122impasto finale deve essere molto morbido ma non liquido!<\/p>\n
Cottura in Padella<\/strong>
\nRiscaldate la padella antiaderente che deve risultare bollente<\/p>\n
Versate una cucchiaiata di impasto dando subito una forma tonda e schiacciata aiutandovi con la paletta da cucina.
\nRipetete per altre due o tre volte, dipendentemente dalla grandezza della padella.
\nLasciate cuocere le frittelle di cavolfiore bene sotto prima di provare a staccarle: solo quando risulteranno ben cotte e si staccheranno con facilit\u00c3\u00a0 potete girarle e farle dorare bene anche l\u00e2\u20ac\u2122altro lato.
\nMagari rigirandole un altro paio di volte fino ad ottenere la doratura desiderata.
\nContinuate a cuocere il resto dell\u00e2\u20ac\u2122impasto nello stesso modo fino ad esaurimento.<\/p>\n
Cottura in friggitrice ad aria<\/strong>
\nMettete l’impasto sul cestello coperto con carta forno e cuocete a 200\u00c2\u00b0 per 15 minuti!<\/p>\n
Cottura in forno<\/strong>
\nMettete l’impasto su una teglia, coperta da carta forno, e cuocete in forno ventilato a 200\u00c2\u00b0 per 15 minuti e poi altri 5 minuti a 180\u00c2\u00b0.<\/p>\n
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Frittelle di cavolfiore – MSP<\/figcaption><\/figure>\n
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Frittelle di cavolfiore – MSP<\/figcaption><\/figure>\n
Note Varie<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Il trucco per la preparazione sta nel cuocere il cavolfiore: a vapore o negli appositi sacchetti per il microonde.
    \nQuel tanto che basta a lessarlo ma senza doverlo scolare poi e senza che risulti una “pappa”<\/li>\n
  • Ottime accompagnate da un’insalata e del pane.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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