{"id":48232,"date":"2025-06-01T10:26:24","date_gmt":"2025-06-01T08:26:24","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=48232"},"modified":"2025-06-01T17:04:16","modified_gmt":"2025-06-01T15:04:16","slug":"muffin-alla-cannella_ldb-fresco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/06\/01\/muffin-alla-cannella_ldb-fresco\/","title":{"rendered":"Muffin alla Cannella – LDB fresco"},"content":{"rendered":"

Nelle note presenti nel Blog, dal quale ho preso la seguente ricetta, si scrive che “Se conservati in un contenitore ermetico, i muffin alla cannella<\/strong> si conservano per almeno 3 giorni”.<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

Staremo a vedere!!! (*)<\/p>\n

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Muffin alla Cannella – LDB fresco<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Muffin alla Cannella<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

Per l'impasto lievitato<\/strong>\r\n 120 ml di latte\r\n 60 g di burro\r\n \u00c2\u00bc di cubetto di lievito (10gr)\r\n 250 g di farina di grano tenero (tipo 00 \/\/ 450)\r\n 50 g di zucchero\r\n \u00c2\u00bd cucchiaino di cannella in polvere\r\n\r\nCrema<\/strong>\r\n 100 g di burro\r\n 2 cucchiaini di cannella in polvere\r\n 50 g di zucchero\r\n\r\nUn po' di burro per la teglia (se non avete i pirottini)\r\nUn po' di farina per lavorare sulla spianatoia<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Scaldate il latte e il burro in un pentolino fino a quando non saranno tiepidi (non fate bollire!).
\nSciogliete il lievito nel composto caldo di latte e burro.
\nMescolate la farina con lo zucchero e la cannella. Aggiungete il composto di lievito e impastate con il gancio della planetaria per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
\nCoprite l’impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti.<\/p>\n
Nel frattempo..
\nFate sciogliere il burro in un pentolino (* Attenzione, meglio a pomata<\/strong><\/em>!!! ). Aggiungete lo zucchero e la cannella e mescolate.<\/p>\n
Imburrate bene uno stampo per muffin o foderatelo con pirottini di carta.<\/p>\n
Stendete l’impasto su una superficie infarinata in un rettangolo (circa 50×30 cm *). Spennellatelo con il burro alla cannella e arrotolatelo dal lato lungo.<\/p>\n
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Muffin alla Cannella – LDB fresco<\/figcaption><\/figure>\n
Preriscaldate il forno statico a 180\u00c2\u00b0C (ventilato: 160 \u00c2\u00b0C).<\/p>\n
Tagliate i rotoli di pasta in 12 pezzi (circa 4 cm) con un coltello affilato.
\nDisponeteli nello stampo per muffin preparato e lasciateli lievitare per circa 15 minuti.<\/p>\n
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Muffin alla Cannella – LDB fresco<\/figcaption><\/figure>\n
Cuocete in forno preriscaldato per circa 20 minuti.<\/p>\n
Lasciateli raffreddare brevemente e poi toglieteli dallo stampo.<\/p>\n
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Muffin alla Cannella – LDB fresco<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Avendo della margarina<\/strong> (acquistata perche’ si voleva fare i biscotti) ho utilizzato quella.<\/li>\n
  • Non sono cosi’ sicura possa essere colpa della margarina… meglio il burro\/margarina a pomata (per il ripieno) che non farlo sciogliere!<\/li>\n
  • Il nostro zucchero era di canna<\/strong>.<\/li>\n
  • OK, sono ancora un’apprendista… ma un rettangolo di 50×30<\/strong> comporta una pasta veramente sottile (non certo come quella rappresentata nella foto dal Blog). Il mio rettangolo era di 50×30 (ed era fine!)<\/li>\n<\/ul>\n
    (*) I dolcetti sono finiti velocemente.
    \nNe ho assaggiato solamente uno (prova-gusto) e, personalmente, non e’ che mi abbia fatto impazzire.
    \nSi, sono decisamente piu’ veloci da preparare, ma non mi hanno convinta.<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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