{"id":47850,"date":"2025-04-16T10:12:47","date_gmt":"2025-04-16T08:12:47","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=47850"},"modified":"2026-03-18T10:38:17","modified_gmt":"2026-03-18T09:38:17","slug":"focaccia-senza-impasto_f-marino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/04\/16\/focaccia-senza-impasto_f-marino\/","title":{"rendered":"Focaccia senza impasto – Fulvio Marino"},"content":{"rendered":"

Giovedi’ c’e’ stato l’ultimo incontro del gruppo sportivo “ab speck”.<\/p>\n

<\/p>\n

Visto che ci era stato chiesto di portare qualche snack, perche’ non cucinare una focaccia?<\/p>\n

Nello stesso giorno (9 aprile 2025) Fulvio Marino a “E’ sempre Mezzogiorno<\/em>” ne ha preparate una senza impasto.
\nDunque… mettiamoci a cucinarla<\/p>\n

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Focaccia senza impasto – Fulvio Marino<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Focaccia senza impasto – Fulvio Marino<\/strong> – 1 teglia 30×40<\/p>\n

500 g farina tipo 2 (*)\r\n6 g lievito di birra fresco\r\n350 ml acqua\r\n12 g sale\r\n15 g olio\r\n\r\nsale grosso\r\nrosmarino\r\nolio<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Sciogliete il lievito di birra fresco nell\u00e2\u20ac\u2122acqua; unite anche l\u00e2\u20ac\u2122olio.<\/p>\n
In una ciotola, mettete tutta la farina, tutta l\u00e2\u20ac\u2122acqua con il lievito e l\u00e2\u20ac\u2122olio.
\nCon un cucchiaio, mescolate per circa 1 minuto: dovete aspettare che la farina assorba i liquidi.
\nInserite il sale e mescolate ancora un minuto.
\nLavorate pochi istanti con le mani, formando una palla.<\/p>\n
Inseritela nella ciotola, coprite.
\nDopo i primi 40 minuti, date qualche piega di rinforzo all\u00e2\u20ac\u2122impasto sul tavolo non infarinato.<\/p>\n
Lasciate riposare l’impasto per 12-24 ore (molto dipende dalla tipoligia della farina utilizzata) in frigorifero.<\/p>\n
Dopo il riposo, date ancora qualche piega all\u00e2\u20ac\u2122impasto e posizionatelo su una teglia da forno unta con abbondante olio.
\nCoprite e lasciamo lievitare per 2 ore al caldo.<\/p>\n
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Focaccia senza impasto – Fulvio Marino<\/figcaption><\/figure>\n
Con le mani unte, stendete l\u00e2\u20ac\u2122impasto all\u00e2\u20ac\u2122interno della teglia, fino a raggiungere i bordi. Lasciate riposare al caldo per un\u00e2\u20ac\u2122altra mezz\u00e2\u20ac\u2122ora.<\/p>\n
Spargete in superficie sale e rosmarino e cuocete in forno caldo e statico a 250\u00c2\u00b0 per 20 minuti.<\/p>\n
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Focaccia senza impasto – Fulvio Marino<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • La farina<\/strong> utilizzata, per me, e’ stata quella indicata alla pizza (400gr) e 100gr di farina di frumento (tipo 505)<\/li>\n
  • Ho inserito nell’impasto anche del licoli<\/strong> assolutamente non pronto (mi serviva svuotare un po’ il contenitore per rinfrescarne di nuovo).<\/li>\n
  • Potete gustare<\/strong> la faccia senza impasto cos\u00c3\u00ac semplice, oppure accompagnando salumi e formaggi.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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