{"id":47798,"date":"2025-04-10T14:06:22","date_gmt":"2025-04-10T12:06:22","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=47798"},"modified":"2025-04-09T14:07:19","modified_gmt":"2025-04-09T12:07:19","slug":"pane-misto-24h_jo-semola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/04\/10\/pane-misto-24h_jo-semola\/","title":{"rendered":"Pane misto delle 24 ore &#8211; Jo Semola"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Nella speranza di terminare qualche pacchetto di farina iniziato, cosi&#8217; da poter FINALMENTE andare a fare un sopraluogo al mulino, mi dedico alla preparazione di un pane.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La ricetta e&#8217; presa dal libro (della biblioteca) di <strong>Jo Semola<\/strong> ed e&#8217; veramente facile.<br \/>\nNon si sporca ne si ammattisce con la bilancia, per questa pagnotta semi-integrale (con segale).<\/p>\n<figure id=\"attachment_47841\" aria-describedby=\"caption-attachment-47841\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-47841\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/ok_IMG_20250408_185841-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/ok_IMG_20250408_185841-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/ok_IMG_20250408_185841-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/ok_IMG_20250408_185841-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/ok_IMG_20250408_185841-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-47841\" class=\"wp-caption-text\">Pane misto delle 24 ore &#8211; Jo Semola<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Pane misto delle 24 ore &#8211; 1 pagnotta<\/strong><\/p>\n<pre>4gr di lievito fresco di birra\r\n370gr di acqua\r\n330gr di farina di grano tenero 550\r\n200gr di farina di segale 1050\r\n11gr di sale<\/pre>\n<p><strong>Procedimenti<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sciogliete il lievito in una ciotola con l&#8217;acqua, quindi aggiungete gli ingredienti rimanenti e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno, fino a quando non saranno piu&#8217; visibili i residui di lievito.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Coprite l&#8217;impasto e lasciatelo maturare per 4 ore a temperatura ambiente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Disponete delicatamente l&#8217;impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e dategli una forma rotondeggiante.<br \/>\nQuindi mettetelo con le estremita&#8217; rivolte verso il basso in un vestino da cucina infarinato, copritelo e lasciatelo maturare in frigorifero per 20 ore.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preriscaldate il forno a 250gradi (statico) con una pentola di ghisa (ed il suo coperto) al suo interno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Versate l&#8217;impasto del pane nella pentola, abbassate la temperatura a 230gradi e cuocete l&#8217;impasto con il coperchio per 10 minuti.<br \/>\nTogliete il coperchio, abbassate la temperatura a 210gradi e cuocete il pane per 30-40 minuti fino a raggiungere la doratura desiderata.<\/p>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nella speranza di terminare qualche pacchetto di farina iniziato, cosi&#8217; da poter FINALMENTE andare a fare un sopraluogo al mulino, mi dedico alla preparazione di un pane.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":47841,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,90,91],"tags":[116],"class_list":["post-47798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-lievitati","category-pane","tag-ldb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47798"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47842,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47798\/revisions\/47842"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}