{"id":47775,"date":"2025-05-21T17:58:20","date_gmt":"2025-05-21T15:58:20","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=47775"},"modified":"2025-05-18T16:25:05","modified_gmt":"2025-05-18T14:25:05","slug":"segale_lmadre-segale-idratato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/05\/21\/segale_lmadre-segale-idratato\/","title":{"rendered":"Pane di segale con lievito madre (di segale) idratato"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Da diverso tempo avevo in casa una busta di <strong>lievito madre di segale, disidratato<\/strong>, del Dr Oetker.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Ed e&#8217; finalmente venuto il momento di utilizzarlo, giusto per consumarlo e vedere un po&#8217; come puo&#8217; andare.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-47778\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ok_IMG_20250325_193527-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ok_IMG_20250325_193527-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ok_IMG_20250325_193527-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ok_IMG_20250325_193527-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ok_IMG_20250325_193527-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingredienti &#8211; Pane di segale con lievito madre (di segale) secco<\/strong> &#8211; 1 pagnotta<\/p>\n<pre>250gr di farina (tipo 1050)\r\n250gr di farina di segale (tipo 1150)\r\n15gr di lievito madre di segale secco (1 pacchetto)\r\n1 pacchetto di lievito di birra secco\r\n1 cucchiaino di sale\r\n50gr di semi di lino\r\n50gr di semi di girasole\r\n400gr di acqua calda<\/pre>\n<p style=\"text-align: justify;\">La ricetta seguita e&#8217; stata quella postata nella foto precedente, ossia quella a disposizione sul retro della busta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Onestamente non ne sono poi stata cosi&#8217; totalmente emozianata, tenendo conto anche del fatto che, oltre al suddetto lievito madre si segale, bisognava addizionarci ulteriormente anche quello di birra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quindi non mi capacito della motivazione.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-47777\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ok_IMG_20250325_193506-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ok_IMG_20250325_193506-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ok_IMG_20250325_193506-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ok_IMG_20250325_193506-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ok_IMG_20250325_193506-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ma si sa, le prove fatte sono comunque esperienze.<br \/>\nE di &#8220;manipolare&#8221; l&#8217;impasto per pane o pizza e&#8217; cio&#8217; di cui ho molta necessita&#8217; di imparare.<\/p>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da diverso tempo avevo in casa una busta di lievito madre di segale, disidratato, del Dr Oetker.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":47777,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,90,91],"tags":[114,116],"class_list":["post-47775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-lievitati","category-pane","tag-droetker","tag-ldb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47775"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48189,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47775\/revisions\/48189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}