{"id":47715,"date":"2025-03-21T17:03:25","date_gmt":"2025-03-21T16:03:25","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=47715"},"modified":"2025-03-21T17:05:57","modified_gmt":"2025-03-21T16:05:57","slug":"pasta-con-zucca-e-speck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/03\/21\/pasta-con-zucca-e-speck\/","title":{"rendered":"Pasta con zucca e speck"},"content":{"rendered":"

La zucca Hokkaido, in cantina, mi ha guardato molto tristemente.<\/p>\n

Cosi’ la ho portata in cucina per cucinarla!<\/p>\n

<\/p>\n

La primavera<\/strong> e’ fuori dalle porte, quindi… un pasto colorato e’ proprio quello che vi vuole, per sentirsi un tutt’uno con la stagione.<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

La ricetta che ho utilizzato e’ con zucca<\/strong> (per far mangiare un po’ di verdura anche a Stephan) e speck<\/strong> (per rendere contento sempre Stephan).
\nMa all’aggiunta di panna<\/strong> … questo proprio no!
\nHo sostituito questo ingrediente con del formaggio spalmabile e dell’acqua, per la consistenza necessaria.<\/p>\n

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Pasta con zucca e speck<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Pasta con zucca e speck<\/strong> – 3 persone<\/p>\n

350gr di zucca Hokkaido Bio (pulita)\r\n2 cipolle\r\n125gr di speck a dadini\r\n2 cucchiaiate di formaggio spalmabile (*)\r\n300gr di pasta (formato corta)\r\nsale\r\nprezzemolo\r\npepe\r\ngrana<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate la zucca Hokkaido, rimuovete i semi ed i filamenti interni, tagliatela a cubetti piccoli, possibilmente della stessa dimensione.
\nPulite ed affettate le cipolle.<\/p>\n
In una grossa padella (dovra’ contenere il tutto), fate scaldare lo speck senza aggiungere ulteriore grasso.
\nInserite le cipolle affettate e fatele diventare traslucide.
\nInserite la dadolata di zucca, mescolando ben bene.<\/p>\n
Se preferite aggiungete la panna, altrimenti procedete con la versione “leggera” con le cucchiaiate di formaggio spalmabile e acqua (meglio calda).
\nMescolate il tutto, chiudete con coperchio e proseguite la cottura per ulteriore 10-15 minuti, cosi’ giusto per far ammorbidire la zucca.<\/p>\n
\"\"
Pasta con zucca e speck<\/figcaption><\/figure>\n
Nel frattempo cuocete la pasta, seguendo i tempi di cottura.<\/p>\n
Preparate il prezzemolo, tagliandolo fine.
\nSalate e pepate la salsa, aggiungete il prezzemolo.<\/p>\n
Una volta che la pasta e’ a cottura, scolatela (senza buttare l’acqua di cottura!!) e inseritela nella salsa.
\nAmmorbidite il tutto con delle cucchiaiate di acqua di cottura.<\/p>\n
Una generosa grattugiata di grana e… servite calda!<\/p>\n
\"\"
Pasta con zucca e speck<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Se preferite la panna<\/strong>, usatene circa 220gr<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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