{"id":47389,"date":"2025-02-18T17:26:30","date_gmt":"2025-02-18T16:26:30","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=47389"},"modified":"2025-02-17T17:26:52","modified_gmt":"2025-02-17T16:26:52","slug":"risotto-con-ceci-ed-arancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/02\/18\/risotto-con-ceci-ed-arancia\/","title":{"rendered":"Risotto con ceci ed arancia"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Finalmente un po&#8217; di legumi in tavola!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quest&#8217;oggi un <strong>risottino<\/strong>, non in pentola a pressione, <strong>con ceci ed arancia<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_47395\" aria-describedby=\"caption-attachment-47395\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-47395\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/ok_IMG_20250217_123656-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/ok_IMG_20250217_123656-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/ok_IMG_20250217_123656-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/ok_IMG_20250217_123656-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/ok_IMG_20250217_123656-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-47395\" class=\"wp-caption-text\">Risotto con ceci ed arancia<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Risotto con ceci ed arancia<\/strong> &#8211; 4+ persone<\/p>\n<pre>320gr riso carnaroli\r\n1 scatola di ceci lessati (250gr)\r\n1\/2 cipolla\r\n1 carota\r\n1 gambo di sedano\r\n1 arancia (*)\r\nburro\r\n1\/2 bicchierino di marsala (facoltativo)\r\n1 dado\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sbucciate la cipolla, spuntate e raschiate la carota, eliminate i filamente del sedano.<br \/>\nLavate la verdura, asciugatela e tritatela finemente.<br \/>\nScolate i ceci sotto l&#8217;acqua corrente e lasciateli sgocciolare bene.<br \/>\nLavate e sbucciate l&#8217;arancia, dividetela, eliminate i semi e le pellicine, riducete la polpa a dadini.<br \/>\nPreparate il brodo con il dado (almeno 1 litro di acqua).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fate sciogliere in una casseruola del burro, inserite il trito di verdura e fate rosolare per 5 minuti: devono ammorbidirsi ma non scurirsi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Versate il riso nel soffritto, fatelo tostare circa 3 minuti a fuoco vivo, sempre mescolando con un cucchiaio di legno.<br \/>\nUnite i ceci, del brodo bollente, mescolate e proseguite la cottura per circa 10 minuti, aggiungendo altro brodo, quando il precedente e&#8217; assorbito e mescolando ogni tanto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete la polpa dell&#8217;arancia, mescolate e spruzzate con il marsala (facoltativo), lasciandolo evaporare per 2 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Proseguite la cottura 3 minuti, se necessario aggiungete altro brodo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Spegnete, regolate eventualmente di sale, pepe, unite una noce di burro, lasciate mantecare, coprendo con il coperchio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servite caldo<\/p>\n<figure id=\"attachment_47394\" aria-describedby=\"caption-attachment-47394\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-47394\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/ok_IMG_20250217_124016-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/ok_IMG_20250217_124016-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/ok_IMG_20250217_124016-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/ok_IMG_20250217_124016-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/ok_IMG_20250217_124016-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-47394\" class=\"wp-caption-text\">Risotto con ceci ed arancia<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Note Personali<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">l&#8217;<strong>arancia<\/strong> puo&#8217; essere sostituita con un limone, per un gusto un po&#8217; piu&#8217; deciso<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finalmente un po&#8217; di legumi in tavola!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":47395,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,138,51,67],"tags":[55],"class_list":["post-47389","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-piatti_unici","category-primi_piatti","category-riso_risotti","tag-legumi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47389"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47389\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47396,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47389\/revisions\/47396"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}