{"id":47340,"date":"2025-02-07T12:30:56","date_gmt":"2025-02-07T11:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=47340"},"modified":"2025-02-04T19:32:01","modified_gmt":"2025-02-04T18:32:01","slug":"risotto-veloce-con-la-zucca_pap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/02\/07\/risotto-veloce-con-la-zucca_pap\/","title":{"rendered":"Risotto veloce con la zucca &#8211; Pentola a pressione"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Questo<strong> risotto con la zucca (in pentola a pressione)<\/strong> e&#8217; stato veramente veloce, cosi&#8217; veloce che non ho neppure fatto a tempo a scattare una foto.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E quella fatta da Tobias..\u00c2\u00a0 non e&#8217; stata salvata ma rigirata velocemente ai suoi amici.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quindi.. non vi resta che fidarvi e, chissa&#8217;, magari volete riprovare anche voi, mandandomi il vostro risultato.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti &#8211; Risotto veloce con la zucca &#8211;<\/strong> 4 persone<\/p>\n<pre>350 gr riso Carnaroli\r\n500 gr zucca gialla\r\n1 litro brodo vegetale\r\n2 scalogni (oppure una cipolla rossa)\r\ngrana\/ parmigiano \r\nburro \/ formaggio spalmabile (per mantecare)\r\nolio extravergine d\u00e2\u20ac\u2122oliva\r\n3 cucchiai vino bianco secco (ulteriore brodo)\r\nq.b.sale<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si avete tempo (e voglia) iniziate a preparare un buon brodo vegetale (con carota, cipolla, sedano).<br \/>\nOppure utilizzate un dado (come la sottoscritta).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pulite la zucca, rimuovete la pelle ed i semi, e tagliate la polpa a pezzetti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nella pentola a pressione inserite un goccio di olio, scaldando a fiamma media.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Appena olio diventa caldo unite il riso e lasciatelo tostare per 2-3 minuti, girandolo spesso per evitare che si attacchi.<br \/>\nUnite gli scalogni a fettine e continuate a girare per circa mezzo minuto, poi aggiungete il vino\/brodo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Non appena il vino\/brodo sara&#8217; evaporato, aggiungete le fettine di zucca, lasciandone una manciata per la guarnizione finale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mescolate bene la zucca con il riso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete il brodo bollente, sempre girando fino a fare arrivare il brodo a filo con il riso e ripulendo ben bene i lati della pentola, evitando che alcuni chicchi rimangano attaccati.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Chiudete la pentola, portate al sibilo e cuocete per 7 minuti (abbassando la fiamma).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aprite il coperchio, unite il burro (o formaggio spalmabile) per mantecare.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una generosa grattugiata di grana e servite subito.<\/p>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questo risotto con la zucca (in pentola a pressione) e&#8217; stato veramente veloce, cosi&#8217; veloce che non ho neppure fatto a tempo a scattare una foto.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,180,51,67],"tags":[53],"class_list":["post-47340","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food","category-pentola-a-pressione","category-primi_piatti","category-riso_risotti","tag-pentola_a_pressione"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47340"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47340\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47346,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47340\/revisions\/47346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}