{"id":47219,"date":"2025-01-20T12:25:28","date_gmt":"2025-01-20T11:25:28","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=47219"},"modified":"2025-01-16T17:36:47","modified_gmt":"2025-01-16T16:36:47","slug":"focaccia_ldb_teglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/01\/20\/focaccia_ldb_teglia\/","title":{"rendered":"Focaccia con LDB secco – teglia 30×40 – (fatto da me – mix di ricette)"},"content":{"rendered":"

I pacchetti di farina aperti sono tanti, ho quindi la necessita’ di smaltirne un po’ (prima di aprirne di nuovi) \ud83d\ude42<\/p>\n

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Ecco, quindi, la trasformazione di farina per pizza in una magnifica focaccia!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Focaccia con LDB secco –<\/strong> teglia 30×40<\/p>\n

500 g farina per pizza\r\n1 bustina di Lievito di birra\r\n10 g zucchero (2 cucchiaini)\r\n1 cucchiaino colmo di sale\r\n4 cucchiai di olio d\u00e2\u20ac\u2122oliva\r\n275-300 ml acqua tiepida (37-40\u00c2\u00b0).\r\n\r\nPer l\u00e2\u20ac\u2122emulsione:<\/strong>\r\n3 cucchiai di olio\r\n3 cucchiai di acqua\r\nsale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
In una ciotola inserite la farina e mescolatevi il lievito di birra secco, aggiungete lo zucchero.
\nIniziate a mescolate aggiungendo un po\u00e2\u20ac\u2122 alla volta l\u00e2\u20ac\u2122acqua tiepida.
\nQuando inizia ad incordare aggiungete il sale e, in seguito, olio , continuate a mescolare fino al completo assorbimento del liquido.<\/p>\n
Oliate leggermente un contenitore, inserite l’impasto e copritelo, ponendolo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sar\u00c3\u00a0 raddoppiato (40 minuti circa).<\/p>\n
Preparate l\u00e2\u20ac\u2122emulsione agitando bene acqua, olio e sale<\/p>\n
Terminata la lievitazione, ungete con 1 cucchiaio d\u00e2\u20ac\u2122olio una teglia di circa 30×40 cm, e stendeteci immediatamente l\u00e2\u20ac\u2122impasto bello lievitato senza lavorarlo di nuovo e troppo.
\nVersate l’emulsione poco a poco sulla focaccia facendo dei grossi buchi nell\u00e2\u20ac\u2122impasto con le dita.<\/p>\n
Attendete che lieviti ancora (dai 15-30 minuti), cospargete nuovament con un velo di olio e di sale (se gradite).<\/p>\n
Cuocete per circa 15 minuti – sul ripiano medio del forno – preriscaldato, statico, a 230.<\/p>\n
Un attimo di svista, e ti ritrovi cosi<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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