{"id":46991,"date":"2024-12-19T12:57:45","date_gmt":"2024-12-19T11:57:45","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=46991"},"modified":"2024-12-15T16:03:20","modified_gmt":"2024-12-15T15:03:20","slug":"lasagne-con-zucca-e-salsiccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/12\/19\/lasagne-con-zucca-e-salsiccia\/","title":{"rendered":"Lasagne con zucca e salsiccia"},"content":{"rendered":"

Non mi piace partire per le vacanze con troppo cibo fresco a disposizione.<\/p>\n

<\/p>\n

Che esso sia in frigorifero o nel congelatore, tento sempre, per quanto possibile, di consumarlo.<\/p>\n

Soprattutto pensando che, al ritorno, ho una nuova scorta alimentare fresca, legata al luogo di vacanza.
\nCome si fa a resistere nel fare un giro al supermercato??<\/p>\n

Avando della zucca, e delle sfoglie di lasagna, ecco il risultato, prendendo spunto da ricette diverse!<\/p>\n

\"\"
Lasagne con zucca e salsiccia<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Lasagne con zucca e salsiccia<\/strong><\/p>\n

Per la lasagna<\/strong>\r\n 250 lasagne fresche (1 pacchetto)\r\n burro (per imburrare la teglia)\r\n\r\nPer il condimento<\/strong>\r\n 1 zucca media (hokkaido per me)\r\n 1 scalogno\/ 1\/2 cipolla (rossa)\r\n 4 salsicce\r\n 100 ml vino (bianco)\r\n ago di rosmarino\r\n\r\n200 g formaggio grattugiato\r\n\r\nPer la besciamella<\/strong>\r\n noce moscata\r\n 20 g burro\r\n 30 g farina 00\r\n 100 ml latte<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate la zucca, tagliatela in fette, rimuovete i semi, quindi disponetele su una placca da forno a 180 \u00c2\u00b0C in modalit\u00c3\u00a0 ventilata per circa 1 ora.
\nIn questa fase non serve aggiungere il sale.
\nSfornate e aspettate che si freddino (circa 30 minuti).<\/p>\n
Nel frattempo, spellate le salsicce dal loro budello e spezzettatele a mano.
\nRosolatele in una padella antiaderente con lo scalogno\/cipolla , sfumandole con il vino.
\nInsaporite con il rosmarino e proseguite la cottura per circa un quarto d\u00e2\u20ac\u2122ora.
\nTenetela da parte.<\/p>\n
Preparate anche la besciamella: in un pentolino fate sciogliere il burro con la farina, una volta ottenuto un composto omogeneo unite il latte e insaporite con il sale e della noce moscata, lasciate addensare mescolando di frequente a fuoco medio.<\/p>\n
Una volta che la zucca \u00c3\u00a8 cotta e si \u00c3\u00a8 intiepidita a sufficienza elimate la buccia e versate la polpa in una ciotola capiente insieme alla crema e alla salsiccia cotta, poi grattugiate un po\u00e2\u20ac\u2122 di noce moscata e mescolate tutto.<\/p>\n
Imburrate la teglia e assemblate le lasagne zucca e salsiccia.<\/p>\n
Fate uno strato di pasta, uno di zucca e uno di formaggio grattugiato. Ripetete fino a terminare la crema e concludete con abbondante formaggio grattugiato in superficie.<\/p>\n
Cuocete per 50 minuti in forno preriscaldato a 180\u00c2\u00b0C per i primi 40 e aumentate la temperatura a 250\u00c2\u00b0C per gli ultimi 10 minuti.<\/p>\n
\"\"
Lasagne con zucca e salsiccia<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Avendo deciso di preparare le lasagne zucca e salsiccia il giorno prima, le ho precotte<\/strong> a 180\u00c2\u00b0C per i 20 minuti.
    \nIl giorno seguente, le ho bagnate con del latte e proseguito la cottura, forno ventilato, a 170\u00c2\u00b0C per circa 15 minuti.<\/li>\n
  • Considerate, comunque, le sfoglie di pasta<\/strong> non erano secche ma fresche<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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