{"id":46987,"date":"2024-12-20T15:03:13","date_gmt":"2024-12-20T14:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=46987"},"modified":"2024-12-12T17:44:25","modified_gmt":"2024-12-12T16:44:25","slug":"kaiserschmarrn-ghisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/12\/20\/kaiserschmarrn-ghisa\/","title":{"rendered":"Kaiserschmarrn"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Tra tutti i dolci tedeschi devo confessare che il mio preferito e&#8217;, indubbiamente, il <strong>Kaiserscharrn<\/strong> (scritto in modi diversi, ma il concetto e&#8217; questo).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Diciamo che mi e&#8217; venuta una voglia pazzesca, cosi&#8217; ho provato a riproporlo in tavola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lo avevo cucinato diverse volte precedentemente, ma questa e&#8217;, sicuramente, la migliore versione preparata a casa sino ad ora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Non capisco se sia dovuto agli ingredienti o alla pentola utilizzata: la mia nuova padella di ghisa.<\/p>\n<figure id=\"attachment_46980\" aria-describedby=\"caption-attachment-46980\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-46980\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/ok_IMG_20241206_194040-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/ok_IMG_20241206_194040-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/ok_IMG_20241206_194040-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/ok_IMG_20241206_194040-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/ok_IMG_20241206_194040-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-46980\" class=\"wp-caption-text\">Kaiserschmann<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Ingredienti \u00e2\u20ac\u201c Kaiserschmann &#8211;<\/strong> 3 persona<\/p>\n<pre>4 uova\r\n375 ml di latte\r\n125 gr di farina\r\n1 bustina di zuccchero vaniglinato\r\n30gr di zucchero\r\nscorza di limone BIO\r\n1 pizzico di sale\r\nbutterschmalz \/ burro \/ olio\r\n\r\nzucchero a velo\r\n 30gr uvetta (facoltativo)\r\n rum\/acqua (facoltativo)<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mettete a bagno l&#8217;uvetta, in una ciotola con il rum \/ acqua per circa 30 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mescolate in una ciotola con una frusta i tuorli, lo zucchero e lo zucchero vaniglinato fino a quando il composto diventera&#8217; giallo chiaro e cremoso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete gradualmente il latte e la farina.<br \/>\nMontate gli albumi, con il sale, portando il composto a neve ben ferma e incorporateli con cura all&#8217;impasto principale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Scaldate in una larga padella del burro, versatevi l&#8217;impasto e rosolatelo a fuoco basso fino a quando la parte inferiore sara&#8217; leggermente dorata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trasferite la padella in un forno caldo, a 180gradi, per 10 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Togliete dal forno e riposizionate sul fuoco: rigirate il composto e proseguite per qualche minuto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con l&#8217;aiuto di due forchette &#8220;strappate&#8221; il composto in pezzetti, cospargete con un pochino di zucchero a velo (ho evitato le forchette, ma ho usato una spatola di legno).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servite subito e ben caldo, come contorno con una composta di mele.<\/p>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tra tutti i dolci tedeschi devo confessare che il mio preferito e&#8217;, indubbiamente, il Kaiserscharrn (scritto in modi diversi, ma il concetto e&#8217; 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