{"id":46975,"date":"2024-12-17T14:41:48","date_gmt":"2024-12-17T13:41:48","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=46975"},"modified":"2024-12-12T14:45:43","modified_gmt":"2024-12-12T13:45:43","slug":"soda-bread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/12\/17\/soda-bread\/","title":{"rendered":"Soda Bread"},"content":{"rendered":"

Tutte le volte che preparo i muffins con gli Spekulatius<\/a><\/strong><\/em>, mi avanza sempre del latticello\/buttermilch.<\/p>\n

<\/p>\n

Ed anche questa volta ho utilizzato parte di quanto avanzato, per preparare un Soda Bread,<\/strong> seguendo la ricetta indicata nel link.<\/p>\n

Il risultato non e’ stato male, forse un po’ troppo pungente con la quantita’ di bicarbonato inserito, si sente molto.<\/p>\n

\"\"
Soda Bread<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Soda Bread<\/a> –<\/strong> uno stampo da 20 cm<\/p>\n

200 gr farina 0 oppure 00\r\n100 gr farina integrale (farina d\u00e2\u20ac\u2122avena, ai cereali, farro integrale oppure altra farina bianca)\r\n250 ml latticello (*)\r\n1 cucchiaino di sale\r\n2 cucchiaini molto rasi di bicarbonato di sodio\r\nsemi a piacere (per decorare oppure da aggiungere nell\u00e2\u20ac\u2122impasto) facoltativo<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mescolate le farine e il sale ed aggiungete il latticello\/buttermilch<\/p>\n
Accendete il forno a 250\u00c2\u00b0<\/p>\n
Mescolate poco con una cucchiaio fino ad ottenere un composto morbido, se necessario aggiungete un altro cucchiaino di farina.<\/p>\n
Aggiungete quindi il bicarbonato.<\/p>\n
Rovesciate sul piano di lavoro spolverato di farina, impastate facendo due pieghe a portafoglio, poi altre due pieghe sotto e sopra, rovesciate il panetto e arrotondatelo tra le mani.<\/p>\n
Disponete in una teglia da 20 cm precedentemente foderata di carta da forno, fate un taglio a croce e se gradite aggiungete dei semi.<\/p>\n
Cuocete in forno statico a 250\u00c2\u00b0 sulla parte bassa del forno per circa 15 minuti, proseguite la cottura a 220\u00c2\u00b0 nella parte medio alta per ancora 10 minuti, gli ultimi 5 \u00e2\u20ac\u201c 6 minuti completate la cottura a 180\u00c2\u00b0 lo stecchino deve uscire asciutto.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Oramai il latticello\/buttermilch<\/strong> si trova in vendita in tutti i supermecati.
    \nEventualmente potete realizzarlo a casa, utilizzando 125gr di yogurt bianco semplice + 125 ml di latte + 2 cucchiaini di succo di limone.
    \nMescolate insieme lo yogurt a temperatura ambiente con il latte a temperatura ambiente e il succo del limone. Coprite e lasciate riposare 10 minuti<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po’ qua … und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Tutte le volte che preparo i muffins con gli Spekulatius, mi avanza sempre del latticello\/buttermilch.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46983,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,90,91],"tags":[],"class_list":["post-46975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","category-lievitati","category-pane"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46975"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46975\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46985,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46975\/revisions\/46985"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}