{"id":46908,"date":"2024-12-09T12:03:41","date_gmt":"2024-12-09T11:03:41","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=46908"},"modified":"2024-12-06T15:20:42","modified_gmt":"2024-12-06T14:20:42","slug":"salmone-marinato-soia-pak-choy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/12\/09\/salmone-marinato-soia-pak-choy\/","title":{"rendered":"Filetto di salmone marinato alla salsa di soia e zucchero di canna con bok choy"},"content":{"rendered":"

Gozzovigliando in rete alla ricerca di una ricetta diversa per la preparazione del filetto di salmone, mi sono imbattuta in questa.<\/p>\n

<\/p>\n

Dopo aver dato una scorcia veloce agli ingredienti, mi sono messa subito all’opera.
\nSenza volerlo avevo tutto, verdura (pak choi) incluso!<\/p>\n

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Filetto di salmone marinato alla salsa di soia e zucchero di canna con bok choy<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong> – Filetto di salmone marinato alla salsa di soia e zucchero di canna con bok choy<\/a><\/strong><\/em> – 4 persone<\/p>\n

4 filetti di salmone norvegese fresco con la pelle\r\n150 ml di salsa di soia dolce\r\n100 ml di acqua\r\n1 cucchiaio di zucchero di canna\r\n1 cucchiaio di miele scuro\r\n4 cm di zenzero (*)\r\n2 spicchi d\u00e2\u20ac\u2122aglio (*)\r\npepe in grani (*)\r\nolio extravergine di oliva\r\n4 bok choy\r\nsemi misti tostati (sesamo, papavero, lino)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Eliminate le lische dai filetti di salmone con l\u00e2\u20ac\u2122apposita pinzetta.<\/p>\n
In un contenitore largo e basso fate sciogliere lo zucchero e il miele nella salsa di soia miscelata all\u00e2\u20ac\u2122acqua.
\nUnite lo zenzero, l\u00e2\u20ac\u2122aglio a fettine e alcune bacche di pepe nero pestate.<\/p>\n
Adagiateci i filetti di salmone con la pelle verso l\u00e2\u20ac\u2122alto.
\nLasciate marinare per 2 ore coprendo con la pellicola per alimenti e girando il salmone di tanto in tanto.<\/p>\n
Nel frattempo mondate i bok choy e sbollentateli rapidamente in acqua bollente salata (*).
\nScolateli e teneteli da parte.<\/p>\n
Cuocete il salmone in una padella antiaderente molto calda, appena unta di olio.
\nIncominciate dal lato della pelle per circa 2 minuti, aggiungete la marinata e proseguite la cottura per un altro minuto.
\nGirate il salmone e cuocete per 4 minuti (regolatevi comunque in base allo spessore dei filetti) irrorando pi\u00c3\u00b9 volte con il fondo di cottura.<\/p>\n
Il salmone dovr\u00c3\u00a0 essere ben morbido e succoso all\u00e2\u20ac\u2122interno.
\nTrasferite il salmone in un piatto e tenetelo al caldo mentre saltate il bok choy nel fondo di cottura.<\/p>\n
Adagiate nei piatti da portata e servite completando con i semi misti tostati.<\/p>\n
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Filetto di salmone marinato alla salsa di soia e zucchero di canna con bok choy<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Di zenzero<\/strong> non ne avevo in casa. Peccato.<\/li>\n
  • L’aglio<\/strong> e’ stato inserito in polvere<\/li>\n
  • I grani di pepe sono stati sostituiti da pimento<\/strong><\/li>\n
  • La verdura (pak choi) e’ stata pre-cotta al vapore<\/strong>: prima le foglie, poi la parte piu’ dura<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bischen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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