{"id":46826,"date":"2024-11-25T11:55:21","date_gmt":"2024-11-25T10:55:21","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=46826"},"modified":"2024-11-19T12:04:25","modified_gmt":"2024-11-19T11:04:25","slug":"lunch-box_curry-di-salmone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/11\/25\/lunch-box_curry-di-salmone\/","title":{"rendered":"“Lunch box” – Curry di salmone"},"content":{"rendered":"

La ricetta di questo curry di salmone<\/em><\/strong> \u00c3\u00a8 tratta dal libro \u00e2\u20ac\u0153Chetna\u00e2\u20ac\u2122s 30-minute Indian Quick and Easy Everyday Meals<\/em>\u00e2\u20ac\u009d, di Chetna Makan<\/p>\n

<\/p>\n

Potrebbe essere un ottimo esempio anche per il libro “Lunch Box<\/strong><\/a><\/em>“, di cui ne ho scritto precedentemente.<\/p>\n

Purtroppo, non avendo avuto modo di cercare tutti gli ingredienti del caso, e la voglia di cucinarla per queste fredde serate pre-natalizie, ho modificato qualcosa.<\/p>\n

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Curry di salmone<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Curry di salmone<\/strong> – 4 persone<\/p>\n

2 cucchiai di olio (di girasole)\r\n1 cucchiaino di semi di senape scura (*)\r\n2 cipolle, tritate finemente\r\n1 peperoncino verde, tritato finemente\r\n2 spicchi d\u00e2\u20ac\u2122aglio grattugiati\r\n2 pomodori, tritati finemente\r\n1 cucchiaino di sale\r\n2 cucchiaini di coriandolo macinato\r\n1 cucchiaino di peperoncino in polvere (*)\r\n1 cucchiaio di pasta di tamarindo\r\n200 ml di acqua bollente\r\n200 g di broccoli tagliati a met\u00c3\u00a0\r\n\r\nPer il salmone<\/strong>\r\n2 cucchiai di (olio di girasole)\r\n600 g di filetti di salmone senza pelle, tagliati a pezzi di 5-7,5 cm un pizzico di sale\r\npizzico di pepe nero macinato<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Scaldate l\u00e2\u20ac\u2122olio in una padella e aggiungete i semi di senape.<\/p>\n
Quando iniziano a sfrigolare, aggiungete le cipolle con il peperoncino verde e cuocete a fuoco medio per 8 minuti fino a quando non saranno dorate.
\nAggiungete l\u00e2\u20ac\u2122aglio e proseguite la cottura per un minuto.<\/p>\n
Inserite i pomodori nella padella e fateli cuocere a fuoco medio per 8 minuti, fino a quando non saranno morbidi e mollicci.<\/p>\n
Nel frattempo, scaldate una padella e aggiungete l\u00e2\u20ac\u2122olio per il salmone.
\nUna volta caldo, cospargete il salmone con sale e pepe e cuocetelo a fuoco medio per 2 minuti, girandolo a met\u00c3\u00a0 cottura, finch\u00c3\u00a9 non sar\u00c3\u00a0 dorato.
\nTrasferite in un piatto.<\/p>\n
Aggiungete il sale, le spezie macinate e la pasta di tamarindo al composto di pomodoro e mescolate bene.<\/p>\n
Versate quindi l\u00e2\u20ac\u2122acqua bollente misurata e mescolate i broccoli.
\nCoprite e cuocete a fuoco medio per 5 minuti.<\/p>\n
Aggiungete i pezzi di salmone al curry e cuocete per 2 minuti, quindi servite.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • La senape<\/strong> non era in grani, bensi’ macinata<\/li>\n
  • Il pepe e’ stato sostituito da grani di pimento<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
    \"\"
    Curry di salmone<\/figcaption><\/figure>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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