{"id":46758,"date":"2025-02-12T11:33:24","date_gmt":"2025-02-12T10:33:24","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=46758"},"modified":"2025-02-05T11:36:18","modified_gmt":"2025-02-05T10:36:18","slug":"avena-cannella-banana-kiwi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2025\/02\/12\/avena-cannella-banana-kiwi\/","title":{"rendered":"Ottolenghi – Avena al forno con cannella, banana e kiwi"},"content":{"rendered":"

Sicuramente Ottolenghi<\/strong>, autore del libro “Comfort”, dal quale ho tratto questa ricetta per la nostra colazione sana, si stara’ rivoltando.<\/p>\n

<\/p>\n

Le fragole, in questa stagione, non ci sono.
\nO quelle presenti non sanno praticamente di nulla.<\/p>\n

Avendo ancora (da terminare) la frutta di Opa, ho sostituito queste con dell’uva (sorpresa \ud83d\ude42 )<\/p>\n

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Ottolenghi – Avena al forno con cannella, banana e kiwi<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Avena al forno con cannella, banana e uva \/kiwi<\/strong>– 4-6 persone<\/p>\n

130 g di avena in chicchi (quelli chiamati \u00e2\u20ac\u0153steel-cut oats\u00e2\u20ac\u009d)\r\n80 g di fiocchi d\u00e2\u20ac\u2122avena grandi\r\n(oppure, in totale, 210 g di fiocchi d\u00e2\u20ac\u2122avena grandi)\r\n30 g di mandorle in scaglie, leggermente tostate\r\n1 cucchiaino di lievito istantaneo\r\n1,5 cucchiaino di cannella in polvere\r\n0,5 cucchiaino di sale\r\n1 banana grande, appena matura, tagliata a fettine sottili (125 g)\r\n4-5 fragole (*), tagliate a fettine sottili (100 g)\r\n1 uovo\r\n60 ml di sciroppo d\u00e2\u20ac\u2122acero, pi\u00c3\u00b9 dell\u00e2\u20ac\u2122altro per servire\r\n2 cucchiai di burro, circa 30 g., fuso e messo da parte a raffreddare leggermente\r\n500 ml di bevanda vegetale di mandorla (o altro latte)\r\n2 cucchiaini di estratto di vaniglia\r\nzucchero a velo, per spolverare\r\npanna fresca, per servire (facoltativo)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Preriscaldate il forno a 175 \u00c2\u00b0C in modalit\u00c3\u00a0 ventilata.<\/p>\n
Mettete i due tipi di avena (oppure solo i fiocchi d\u00e2\u20ac\u2122avena grossi), le mandorle, il lievito, la cannella e il sale in una ciotola media e mescolate delicatamente per amalgamare.<\/p>\n
Trasferite in una pirofila (larga circa 26 cm), cospargete con le fette di banana e fragola (*) e mettete da parte.<\/p>\n
Con una frusta, sbattete l\u00e2\u20ac\u2122uovo in una ciotola e aggiungete lo sciroppo d\u00e2\u20ac\u2122acero e il burro.<\/p>\n
Mescolate bene con la frusta per amalgamare, quindi aggiungete il latte e l\u00e2\u20ac\u2122estratto di vaniglia.<\/p>\n
Versate con attenzione il composto nella pirofila e scuotete delicatamente in modo che la frutta si distribuisca uniformemente.<\/p>\n
Cuocete per 40-45 minuti o fino a quando la superficie non sar\u00c3\u00a0 dorata e l\u00e2\u20ac\u2122avena si sar\u00c3\u00a0 solidificata.<\/p>\n
Sfornate e lasciate raffreddare qualche minuto prima di servire, con una spolverata di zucchero a velo e con la panna o lo sciroppo d\u00e2\u20ac\u2122acero a parte.<\/p>\n
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Ottolenghi – Avena al forno con cannella, banana e kiwi<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Nella ricetta originale si parla del connubio banana-fragole. Ho sostituito questo frutto con un kiwi<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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