{"id":46589,"date":"2024-10-22T11:14:38","date_gmt":"2024-10-22T09:14:38","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=46589"},"modified":"2024-10-21T18:52:35","modified_gmt":"2024-10-21T16:52:35","slug":"torta-ricotta-pere-uvetta-amaretti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/10\/22\/torta-ricotta-pere-uvetta-amaretti\/","title":{"rendered":"Torta di ricotta pere, uvetta e amaretti"},"content":{"rendered":"

Da una torta di Chiarapassion<\/em> ho modificato la mela in pera… ed ecco il nostro risultato.<\/p>\n

<\/p>\n

Si, lo so, prima o poi mi tocca passare anche a smaltire le mele \ud83d\ude42
\nPer il momento.. godetevi le ultime pere \ud83d\ude42<\/p>\n

Al link trovarete la ricetta originale, qui di seguito le mie modifiche.<\/p>\n

\"\"
Torta di ricotta pere, uvetta e amaretti<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Torta di ricotta pere, uvetta e amaretti<\/a><\/em><\/strong> – tortiera da 22-24cm<\/p>\n

2 pere (*)\r\n250 g di ricotta fresca\r\n200 g di farina 00\r\n50 g frumina\r\n100 g di zucchero\r\n3 uova\r\n1 bustina di lievito per dolci\r\nil succo di mezzo limone\r\nmezzo cucchiaino di cannella\r\n3 cucchiai di uvetta\r\n\r\n4 amaretti (facoltativo) per copertura<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Lavate e sbucciate le pere, tagliatele a piccoli cubetti e raccoglietele in una ciotola con il succo di limone, l\u00e2\u20ac\u2122uvetta e la cannella.<\/p>\n
Separate i tuorli dagli albumi.<\/p>\n
Montate con le fruste elettriche la ricotta con lo zucchero, unite i tuorli, la farina, l\u00e2\u20ac\u2122amido ed il lievito setacciati insieme.
\nAggiungete il mix di pere – uvetta e cannella.<\/p>\n
Infine, unite gli albumi montati a neve ben soda, unendo prima qualche cucchiaiata per rendere simile la consistenza dei due composti, quindi unire i restanti albumi mescolando delicatamente dall\u00e2\u20ac\u2122alto verso il basso per non smontarli.<\/p>\n
Versate l\u00e2\u20ac\u2122impasto in una tortiera da 22 o 24 cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata (*).<\/p>\n
Cospargete la torta con degli amaretti sbriciolati, se li gradite, altrimenti con dello zucchero.<\/p>\n
Cuocete la torta di ricotta pere, uvetta e amaretti in forno statico, preriscaldato a 180\u00c2\u00b0, per circa 45-50 minuti fino a quando non diventa bella dorata.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Le pere<\/strong> sono 2-3 , a seconda della dimensione<\/li>\n
  • Non ho imburrato, ma ho utilizzato un cerchio di carta-forno<\/strong> rotondo (sarebbe da friggitrice ad aria)<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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