{"id":46487,"date":"2024-10-18T14:08:14","date_gmt":"2024-10-18T12:08:14","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=46487"},"modified":"2024-10-12T10:11:12","modified_gmt":"2024-10-12T08:11:12","slug":"spezzatino-con-verdure-alle-spezie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/10\/18\/spezzatino-con-verdure-alle-spezie\/","title":{"rendered":"Spezzatino con verdure alle spezie"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;inverno e&#8217; quasi alle porte.<br \/>\nSiamo in autunno, ma il freschino, soprattutto serale, aiuta e convince a cucinare del comfort food.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Qualche preparazione calda, avvolgente, che soddisfa e rilassa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sfogliando le mie pagine, ho trovato questo <strong>spezzatino con verdure<\/strong>\u00c2\u00a0 <strong>e speziato<\/strong> (da CucinareBene)<\/p>\n<figure id=\"attachment_46505\" aria-describedby=\"caption-attachment-46505\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-46505\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ok_IMG_20241009_190327-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ok_IMG_20241009_190327-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ok_IMG_20241009_190327-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ok_IMG_20241009_190327-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ok_IMG_20241009_190327-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-46505\" class=\"wp-caption-text\">Spezzatino con verdure alle spezie<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Per velocizzare il tutto, ho utilizzato la pentola a pressione per la sua cottura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Spezzatino alle spezie<\/strong><\/p>\n<pre>480gr di polpa di vitello (*)\r\n1 cipolla\r\n1 carota\r\n1 zucchina (*)\r\n1 peperone\r\n140 pomodori (*)\r\n1 gambo di sedano\r\nolio\r\n2 cucchiai di farina\r\nprezzemolo\r\npepe\r\nuna spruzzata zenzero in polvere\r\n3 chiodi di garofano<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Iniziate a preparare le verdure: lavatele e tagliatele a pezzetti, circa 1 cm di spessore.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sbucciate ed affettate sottilmente la cipolla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tagliate a cubetti la carne, ed infarinatela (*)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Inserite dell&#8217;olio nella padella, fate soffriggere la cipolla per circa 2 minuti.<br \/>\nUnite la carota, il sedano, lo zenzero ed i chiodi di garofano, cuocendo per circa 8 minuti, mescolando.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aggiungete il peperone, il pomodoro (*), le zucchine e la carne (*).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Versate nella casseruola un bicchiere di acqua.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Chiudete con il coperchio e lasciate sul fuoco 50 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Unite il prezzemolo tritato (logicamente lo ho scordato).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Note Personali<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Con la speranza di lasciarne un po&#8217; di piu&#8217; per il pasto di domani di Tobias, da portare a scuola, ho acquistato <strong>piu&#8217; carne<\/strong>.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">La <strong>zucchina<\/strong> non la ho inserita<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">I <strong>pomodori<\/strong> li volevo sostituire con dei pelati, che non ho trovato, quindi giusto della passata<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ho preferito inserire due cucchiai di <strong>farina<\/strong> nella pentola insieme alla dadolata di carne, invece di infarinarla. Lo so, il procedimento da un risultato diverso.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uno spezzatino simile e&#8217; ottimo con un couscous.<br \/>\nNoi lo abbiamo accompagnato da polenta \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;inverno e&#8217; quasi alle porte. 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