{"id":46445,"date":"2024-10-05T12:49:37","date_gmt":"2024-10-05T10:49:37","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=46445"},"modified":"2026-02-12T17:52:11","modified_gmt":"2026-02-12T16:52:11","slug":"maiale-con-pera-e-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/10\/05\/maiale-con-pera-e-zucca\/","title":{"rendered":"Bistecche di maiale, con pera e zucca"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Decisamente ci troviamo nella stagione perfetta per questa preparazione, a base di bistecche di maiale (collo), con pera e zucca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La ricetta in questione l&#8217;ho trovata mentre cercavo altro (sorpresa!) ed e&#8217; in una pagina strattata dalla rivista Sale&amp;Pepe, decisamente un vecchio numero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ma vediamola un po&#8217; nei dettagli&#8230;<\/p>\n<figure id=\"attachment_46450\" aria-describedby=\"caption-attachment-46450\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-46450\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ok_IMG_20241002_192937-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ok_IMG_20241002_192937-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ok_IMG_20241002_192937-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ok_IMG_20241002_192937-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/ok_IMG_20241002_192937-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-46450\" class=\"wp-caption-text\">Bistecche di maiale, con pera e zucca<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Bistecche di maiale, con pera e zucca<\/strong> &#8211; 4 persone<\/p>\n<pre>500gr di lonza di maiale a fettine\r\n1 cipolla\r\n5-6 foglie di salvia\r\n2 pere sode\r\n200gr di polpa di zucca sbucciata (*)\r\n2 cucchiai di aceto balsamico\r\nburro\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sbucciate la cipolla e affettatela sottile.<br \/>\nSbucciate le pere e tagliatele a spicchi regolari: riducete la zucca a dadi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mettete il burro in padella e fatelo sciogliere a fuoco moderato; quando diventa spumeggiante, unite la cipolla e fatela appassire; aggiungete anche le fettine di carne e rosolatele uniformemente da entrambi i lati.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Unite la zucca a dadini, le foglie di salvia e le fettine di pera.<br \/>\nSalate, coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per circa 20 minuti, girando e mescolando la carne ogni tanto..<br \/>\nQuindi bagnate la carne con l&#8217;aceto balsamico e lasciatelo evaporare leggermente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Togliete la preparazione dal fuoco e insaporitela con una macinata abbondante di pepe.<\/p>\n<p><strong>Note Personali<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">La <strong>zucca<\/strong> inserita, nonostante ne abbia una intera, ho usato una parte di confezione surgelata<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Decisamente ci troviamo nella stagione perfetta per questa preparazione, a base di bistecche di maiale (collo), con pera e zucca.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":46449,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,138,60],"tags":[107,265],"class_list":["post-46445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-piatti_unici","category-secondi_piatti","tag-frutta","tag-nascondo_le_verdure"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46445"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46445\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46452,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46445\/revisions\/46452"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}