{"id":46257,"date":"2024-09-27T14:50:32","date_gmt":"2024-09-27T12:50:32","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=46257"},"modified":"2024-09-27T15:35:34","modified_gmt":"2024-09-27T13:35:34","slug":"trasformazioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/09\/27\/trasformazioni\/","title":{"rendered":"Trasformazioni"},"content":{"rendered":"

Con Francesca si discute di pane, di panificazione, di forma e altro ancora.<\/p>\n

<\/p>\n

Si, ogni tanto anche di figli, vacanze, lavoro, casa e cibo.
\nDiscorsi a tutto tondo, soprattutto chat con What<\/p>\n

Questa volta mi ha chiesto se potevo inviarle un pochino di Vera, giusto per avere una Pasta Madre<\/strong> un po’ piu’ antica\/vecchia e centenaria.<\/p>\n

Fortunatamente ero proprio in fase di rinfresco ma.. come gliela spedisco?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

In molti, ai quali ne ho inviato una parte, non mi hanno mai detto la condizione del licoli arrivato.<\/p>\n

Nonostante non lo avevo rinfrescato il giorno precedente all’invio e lo avessi inserito in un contenitore relativamente piu’ grande, ho il forte sospetto che li licoli abbia voluto espandersi comunque.<\/p>\n

Non so dunque se questa sia la soluzione ottimale o meno..<\/p>\n

Cercando in giro ho trovato che potrebbe essere sfarinata o, semplicemente, asciugata (non in forno).<\/p>\n

Lo sfarinamento l’ho escluso a priori: il mio frullatore frulla di tutto. Lo pulisco e lavo, ma volevo evitare di “contaminare” Vera.<\/p>\n

Non mi e’ restato che seccarla, stendendola su un foglio di carta forno e… aspettare.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Eggia’, perche’ la stesura non e’ stata cosi’ tanto uniforme e sottile.
\nIl centro presentava maggior impasto dei bordi.<\/p>\n

Dopo una settimana… ecco il risultato.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Chattando, Francesca mi ha detto che la chiamera’ Ludmilla<\/em>, il nome della persona che me l’ha donata.<\/p>\n

\"\"
\nStaremo a sentire.<\/p>\n

Nel frattempo… buon viaggio piccolina!<\/p>\n

Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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