{"id":46085,"date":"2024-09-20T14:29:12","date_gmt":"2024-09-20T12:29:12","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=46085"},"modified":"2024-09-15T14:34:02","modified_gmt":"2024-09-15T12:34:02","slug":"ortica-in-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/09\/20\/ortica-in-tavola\/","title":{"rendered":"Ortica in tavola"},"content":{"rendered":"

Durante il nostro giretto a Sau Sch\u00c3\u00bctt Hohenlinden<\/a><\/strong><\/em> ho visto molte persone che, con tanto di cestino in mano, si addentravano nella foresta alla raccolta di funghi.<\/p>\n

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In casa nostra nessuno li vuole e, soprattutto, li mangia (se si esclude la presente).
\nCosi’, in un attimo di follia, mi sono messa a raccogliere… ortiche<\/strong>.<\/p>\n

Beh, in effetti mi ero preparata con tanto di sacchetti e dimenticando i guanti.<\/p>\n

Poco importa, le ortiche fanno comunque bene alla circolazione del sangue \ud83d\ude42<\/p>\n

La prima (e unica) volta che avevo utilizzato in cucina questa erba era stato circa 14 anni fa, con un risottino<\/a><\/em><\/strong>.<\/p>\n

Perche’ non replicare e raccoglierla ulteriormente?<\/p>\n

E cosi’ e’ stato, nonostante i tempi per il suo utilizzo erano decisamente stretti e da effettuarsi in giornata.<\/p>\n

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Ortica<\/figcaption><\/figure>\n

Una volta a casa, dopo aver eliminato il fusto (e punta un’altra volta), ho lavato le foglie accuratamente con bicarbonato di sodio.<\/p>\n

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Ortica<\/figcaption><\/figure>\n

Le ho poi trasferite in una pentola con acqua salata leggermente bollente e ho proseguito la sua cottura per una 20ina di minuti.<\/p>\n

Come potete constatare, tra il prima ed il dopo c’e’ un’enorme differenza, quasi come gli spinaci.<\/p>\n

Anche questa volta nessuno ha voluto “tentare la sorte” nell’assaggiare il tutto.
\nUna spruzzata di succo di limone, olio e via!<\/p>\n

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Ortica<\/figcaption><\/figure>\n

L’ortica comune<\/strong> (“Urtica dioica”) \u00c3\u00a8 una pianta erbacea perenne, nativa dell’Europa, dell’Asia e del Nord Africa.
\n\u00c3\u02c6 la pi\u00c3\u00b9 conosciuta e diffusa specie del genere Urtica.
\nPossiede peli che, quando si rompono, rilasciano un fluido che causa bruciore e prurito.<\/p>\n

La pianta \u00c3\u00a8 nota per le sue propriet\u00c3\u00a0 medicinali, per la preparazione di pietanze e, nel passato, per il suo esteso uso nel campo tessile.<\/p>\n

In tempi remoti la si usava come impacco fresco, quindi urticante, contro i reumatismi, il succo contro il i morsi velenosi dei serpenti e contro la tosse e la tubercolosi, lo scorbuto ed anche l\u00e2\u20ac\u2122asma, per arrestare le emorragie e per far ricrescere i capelli.
\nNel XIX secolo i medici raccomandavano l\u00e2\u20ac\u2122ortica per le sue propriet\u00c3\u00a0 diuretiche per risolvere disturbi urinari, vescicali e renali.<\/p>\n

In pratica.. proprio male non fa.
\nSe si esclude il momento della raccolta ed effettuato senza l’ausilio di guanti \ud83d\ude42<\/p>\n

Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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