{"id":45826,"date":"2024-08-14T13:47:28","date_gmt":"2024-08-14T11:47:28","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=45826"},"modified":"2025-02-21T15:17:59","modified_gmt":"2025-02-21T14:17:59","slug":"cake-al-caffe-e-noci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/08\/14\/cake-al-caffe-e-noci\/","title":{"rendered":"Cake al caffe’ e noci brasiliane (Prova)"},"content":{"rendered":"

Quest’anno, per il compleanno di Tobias, sono rimasta senza idee per la preparazione della sua torta che, comunque, verra’ eseguita nell’ultima settimana di agosto (prima non ci siamo e non ho tempo).<\/p>\n

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I punti fermi del ragazzo erano: niente frutta, niente crostata, magari caffe’, arachidi e cioccolato.<\/p>\n

Detto questo, ho chiesto consiglio ad Eva che mi ha indirizzata verso una preparazione relativamente semplice, con aggiunta di crema e crunch in seguito per abbellire ed addolcire: Cake al caffe’ e noci brasiliane<\/strong><\/p>\n

Cosi’, in un ritaglio di tempo, ho provato<\/strong><\/em> con la semplice base, trasformandola in un plum-cake.<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

Risultando troppo asciutta, ho preparato velocemente una crema a base di yogurt e caffe’ solubile.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Cake al caffe’ e noci brasiliane (a cure\u00c2\u00a0 di F.E.Lentini)<\/strong><\/p>\n

90gr di cioccolato fondente all' 85%\r\n60gr di cacao amaro\r\n100ml di caffe' espresso\r\n150gr di farina integrale\r\n60gr di noci brasiliane tritate grossolanamente\r\n1\/2 cucchiaino di bicarbonato\r\n1\/2 cucchiaino di sale\r\n1\/2 cucchiaino di lievito per dolci\r\n55ml di olio di semi\r\n3 cucchiai di yogurt bianco (o panna liquida)\r\n2 uova\r\n170gr di zucchero di canna\r\n\r\nCrema per decorare<\/strong><\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Tostate le noci a 150gradi per 15 minuti<\/p>\n
Cominciate tagliando il cioccolato in piccoli pezzi e riducete le noci brasiliani in granella.<\/p>\n
Preparate un bel caffe’ forte<\/p>\n
Versate il caffe’ in una tazza capiente e metteteci il cioccolato a pezzetti, mescolate con cura per qualche istante, fino a farlo sciogliere del tutto.
\nDi seguito aggiungete il cacao e lasciate che intiepidisca.<\/p>\n
Prendete una ciotola larga e montate le uova, proseguendo a montare aggiungendo lo zucchero di canna e l’olio di semi.
\nMescolate alla farina il sale, il lievito, il bicarbonato di sodio e aggiungete tutto l’impasto liquido, mescolandolo con un leccapentole di silicone.
\nTerminate aggiungendo il cioccolato intiepidito, le noci tritate e 3 cucchiai di panna liquida (o yoghurt).<\/p>\n
Scaldate il forno a 180gradi e infornate i pirottini riempiti per 3\/4 per circa 20-25 minuti ; oppure uno stampo da plumcake per 40 minuti (dipende dal forno e dal materiale dello stampo).<\/p>\n
Lasciate intiepidire e decorate con la crema, fate un bel ricciolo e spolverizzate con poco sale rosa.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Come primo test<\/strong> non e’ andato male.<\/li>\n
  • Forse avrebbe dovuto cuocere qualche minuto in meno<\/strong> (rispetto ai 45 di attesa) -\u00c2\u00a0 in quanto il cuore era sempre troppo bagnato – giusto per risultare meno asciutto.<\/li>\n
  • Sicuramente dipende molto dalla forma e dal materiale del contenitore utilizzato, il mio era lo stampo di ceramica<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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