{"id":45809,"date":"2024-08-27T18:34:24","date_gmt":"2024-08-27T16:34:24","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=45809"},"modified":"2024-08-09T18:42:14","modified_gmt":"2024-08-09T16:42:14","slug":"corn-bread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/08\/27\/corn-bread\/","title":{"rendered":"Corn bread"},"content":{"rendered":"

Con un tuffo americano, ho provato a preparare il “corn bread<\/strong>“, giusto per terminare anche la farina fioretto (che poi, comunque, ho ricomprato una volta ritornata in Italia).<\/p>\n

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Durante la preparazione dell’impasto mi sembrava gia’ abbastanza dolce, cosi’ ho corretto un attimo la quantita’ dello zucchero (almeno per me!!), riducendolo di parecchio.<\/p>\n

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Corn Bread<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong> – Corn bread<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

120gr (1 tazza) farina per tutti gli usi (NON autolievitante)\r\n120gr farina di mais gialla, macinata fine (ex: fioretto)\r\n130gr (2\/3 di tazza) zucchero semolato (*)\r\n1 cucchiaino di sale\r\n1 1\/2 cucchiaini di lievito in polvere\r\n60gr (1\/3 di tazza) olio neutro o burro fuso\r\n1 uovo grande\r\n240ml (1 tazza) latte o bevanda sostitutiva<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Ungete bene una teglia rotonda da 9 pollici o una teglia quadrata o una padella di ghisa e mettete da parte.<\/p>\n
Preriscaldate il forno a 200 gradi, statico.<\/p>\n
In una ciotola media, aggiungete la farina, la farina di mais, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.
\nSbattete per amalgamare bene.<\/p>\n
Create un buco al centro degli ingredienti secchi e aggiungete l’olio o il burro, il latte e l’uovo.<\/p>\n
Mescolate finch\u00c3\u00a9 il composto non si sar\u00c3\u00a0 amalgamato e non saranno rimasti solo pochi grumi.<\/p>\n
Versate l’impasto nella teglia preparata e cuocete per 25 minuti finch\u00c3\u00a9 la superficie non sar\u00c3\u00a0 dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscir\u00c3\u00a0 pulito.<\/p>\n
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Corn Bread<\/figcaption><\/figure>\n
Servite caldo.<\/p>\n
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Corn Bread<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Ho ridotto la quantita’ di zucchero a 100gr (ed era ancora dolcissimo!)<\/li>\n<\/ul>\n
    Il cornbread<\/strong> \u00c3\u00a8 un pane veloce a base di farina di mais, associato alla cucina degli Stati Uniti meridionali, con origini nella cucina dei nativi americani.
    \n\u00c3\u02c6 un esempio di pane in pastella.
    \nLe versioni moderne del pane di mais vengono solitamente lasciate con il lievito.<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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