{"id":45661,"date":"2024-07-09T16:32:42","date_gmt":"2024-07-09T14:32:42","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=45661"},"modified":"2024-06-24T16:46:21","modified_gmt":"2024-06-24T14:46:21","slug":"ragu-di-lenticchie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/07\/09\/ragu-di-lenticchie\/","title":{"rendered":"Ragu&#8217; di lenticchie"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Nella mia vita in cucina, ho preparato il <strong>ragu<\/strong>&#8216; poche volte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ognuna di queste con ingredienti tutti diversi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ho cosi&#8217; spaziato con:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><em><strong><a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2019\/09\/15\/ragu-in-pap\/\">di carne (in pentola a pressione)<\/a><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2021\/02\/06\/ragu-senza-latte-pap\/\">di carne senza latte (in pentola a pressione)<\/a><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2022\/06\/08\/ragu-di-granulare-soia-disidratata\/\">granulato di soia<\/a><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2010\/06\/03\/ragu-di-capriolo\/\">di capriolo<\/a><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2010\/05\/27\/pasta-con-ragu-e-zucca\/\">di zucca<\/a><\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong><a href=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2009\/02\/14\/pasta-con-ragu-di-maiale\/\">di maiale<\/a><\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">tra tutti.. mi mancava quello con le <strong>lenticchie<em>,<\/em><\/strong> per avere una sferzata di proteine alternative alla carne o per una versione un po&#8217; piu&#8217; vegetariana\/vegana<strong><em><br \/>\n<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dunque, eccomi qui a proporvelo (versione veloce)<\/p>\n<figure id=\"attachment_45663\" aria-describedby=\"caption-attachment-45663\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-45663\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/ok_IMG_20240622_191557-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/ok_IMG_20240622_191557-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/ok_IMG_20240622_191557-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/ok_IMG_20240622_191557-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/ok_IMG_20240622_191557-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-45663\" class=\"wp-caption-text\">Pasta con ragu di lenticchie<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Ingredienti &#8211; Ragu di lenticchie <\/strong>&#8211; 2-3 porzioni<strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<pre>scalogno\/cipolla piccola\r\ncarota\r\nsedano\r\n1 barattolo di lenticchie precotte e scolate\r\npassata di pomodoro\r\nacqua\r\nsale\r\nolio\r\nrosmarino<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tritate la cipolla\/scalogno con la carota ed il sedano (oppure utilizzate una base per soffritto pronta).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In un tegame scaldate un filo d\u00e2\u20ac\u2122olio e fate soffriggere, a fiamma bassa, il trito di odori.<br \/>\nQuando la cipolla\/scalogno sara&#8217; translucida, unite le lenticchie scolate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mescolate bene il tutto e aggiungete la passata di pomodoro.<br \/>\nUnite il rosmarino.<br \/>\nCoprite la pentola con il suo coperchio e lasciate cuocere per una 15ina di minuti a fiamma media, fin quando le lenticchie non saranno cotte, controllando di tanto in tanto ed aggiungendo acqua se la preparazione si asciuga troppo.<\/p>\n<p><strong>Note Personali<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">La mia base di <strong>soffritto<\/strong>, preparata precedentemente dalla sottoscritta, era in freezer<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Per <strong>velocizzare<\/strong>, appunto, potete utilizzare delle lenticchie precotte. In caso contrario i tempi si allungano a seconda delle lenticchie utilizzate prescelte.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Il <strong>ragu&#8217; di lenticchie<\/strong> lo abbiamo mangiato con un piatto di pasta. Volendo potete abbinarlo ad altri carboidrati, come farro, quinoa, riso e, perche&#8217; no?, anche con la polenta.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nella mia vita in cucina, ho preparato il ragu&#8216; poche volte.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":45663,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[55,265,256],"class_list":["post-45661","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food","tag-legumi","tag-nascondo_le_verdure","tag-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45661","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45661"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45661\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48220,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45661\/revisions\/48220"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45661"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45661"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45661"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}