{"id":45430,"date":"2024-05-26T17:35:03","date_gmt":"2024-05-26T15:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=45430"},"modified":"2024-05-27T17:35:55","modified_gmt":"2024-05-27T15:35:55","slug":"a-tutto-mango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/05\/26\/a-tutto-mango\/","title":{"rendered":"A tutto… mango!"},"content":{"rendered":"

Il mio pranzo libero della domenica e’ stato dedicato ad un ingrediente unico: il mango<\/strong>.<\/p>\n

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Abbiamo iniziato con questo ottimo risotto preparato unendo la dolcezza del mango alla sapidita’ del gorgonzola.<\/p>\n

Entrambe le ricette le ho trovate nel seguente sito https:\/\/www.ilclubdellericette.it<\/p>\n

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Ingredienti – Risotto mango e gorgonzola<\/strong> – 2 persone<\/p>\n

160 gr riso carnaroli\r\n120 gr mango\r\n90 gr gorgonzola\r\n1 scalogno piccolo\r\nuna noce di burro\r\nun goccio di vino bianco secco\r\ntimo limonato\r\n1 cucchiaio di olio\r\nbrodo vegetale (dado)\r\n50 gr di pancetta a dadini (procedimento)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Fate rosolare in un tegame dai bordi alti lo scalogno finemente tritato con il burro e l\u00e2\u20ac\u2122olio e, una volta che sar\u00c3\u00a0 appassito, aggiungete il riso e fatelo tostare.
\nSfumate quindi con il bicchiere di vino: quando sar\u00c3\u00a0 evaporato completamente, versate del brodo caldo e proseguite con la cottura normale del risotto.<\/p>\n
Nel frattempo pulite e tagliate il mango a cubetti.<\/p>\n
A met\u00c3\u00a0 cottura del riso unite i cubetti di mango e portate a termine della cottura mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo quando serve.<\/p>\n
Nel frattempo, se decidete di inserire anche la pancetta, rosolatela pancetta a parte e tenetela da parte.<\/p>\n
Quando il risotto risulta pronto, spegnete e inserite il gorgonzola tagliato a cubetti per mantecare il tutto.
\nMescolate bene con un cucchiaio di legno in maniera tale da amalgamare perfettamente gli ingredienti.<\/p>\n
Aggiungete sopra al risotto una dadolata di mango fresco e delle foglioline di timo, terminando con la pancetta rosolata in padella.<\/p>\n
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Risotto mango e gorgonzola<\/figcaption><\/figure>\n
Per continuare il pasto domenicale, eccovi la preparazione dei petti di tacchino (a posteriori, direi che se la carne fosse stata tagliata a cubetti sarebbe stato meglio…).<\/p>\n
Ingredienti – Petto di tacchino al mango<\/strong> – 2 persone<\/p>\n
1\/2 mango\r\n400 gr di petto di tacchino ( o petto di pollo)\r\nsucco di lime o limone\r\n1 cipolla\r\npepe\r\nsale\r\nolio\r\ntimo limonato<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Effettuate una dadolata di mango, con dei cubetti di circa un centimentro.<\/p>\n
Tritate finemente la cipolla, e fatela soffriggere in un tegame dai bordi larghi con un filo d’olio; unite il mango e fatelo cuocere a fiamma media per un paio di minuti circa.
\nTrascorso questo tempo versate il succo lime\/limone, coprite con un coperchio e proseguite con la cottura per altri cinque minuti.
\nAggiungete i petti di tacchino\/pollo e fateli cuocere rigirandoli spesso a fiamma vivace per un paio di minuti: abbassate la fiamma, salate e pepate a piacere e proseguite la cottura per ulteriori 10 minuti o fino a quando il tacchino\/pollo non sar\u00c3\u00a0 pronto.<\/p>\n
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Petto di tacchino e mango<\/figcaption><\/figure>\n
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Petto di tacchino e mango<\/figcaption><\/figure>\n
No, non vi preoccupate.
\nIl dessert e’ stato diverso \ud83d\ude42<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il mio pranzo libero della domenica e’ stato dedicato ad un ingrediente unico: il mango.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":45432,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,51,67,60],"tags":[107],"class_list":["post-45430","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-primi_piatti","category-riso_risotti","category-secondi_piatti","tag-frutta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45430"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45430\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45437,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45430\/revisions\/45437"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}