{"id":45284,"date":"2024-05-01T12:41:14","date_gmt":"2024-05-01T10:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=45284"},"modified":"2024-04-30T16:02:37","modified_gmt":"2024-04-30T14:02:37","slug":"torta-al-rabarbaro-con-streusel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/05\/01\/torta-al-rabarbaro-con-streusel\/","title":{"rendered":"Torta al rabarbaro con streusel"},"content":{"rendered":"

Tutti gli anni mi ritrovo nella stessa situazione: vedo al supermercato il rabarbaro e lo acquisto.<\/p>\n

<\/p>\n

Poi non so mai come prepararlo \ud83d\ude42<\/p>\n

Quest’anno ho pensato di preparare questa Torta al rabarbaro con streusel<\/strong> , cosi’ da farne portare una fetta a Opa.<\/p>\n

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Torta al rabarbaro con streusel<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Torta al rabarbaro con streusel –<\/strong> Tortiera diametro 24 (a cerniera!)<\/p>\n

150 g di burro freddo (*)\r\n150 g di zucchero\r\n300 g di farina (*)\r\n\r\nCopertura\/Streusel<\/strong>\r\n800 g di rabarbaro (*)\r\n6 cucchiai di zucchero (scarso)\r\n1 cucchiaino di addensante (*)\r\n1 cucchiaino di burro\r\n1 bustina di zucchero vanigliato<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Per prima cosa scaldate il forno a 180 gradi calore superiore\/inferiore (statico) e rivestite il fondo dello stampo a cerniera con carta da forno.
\nUngete molto leggermente i bordi con il burro.<\/p>\n
Per la base (streusel)<\/strong>
\nMescolare la farina (vedi Note Personali), il burro freddo e lo zucchero con il gancio per impastare, pure con le mani fino, a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
\nA seconda del tipo di burro, l\u00e2\u20ac\u2122impasto va da friabile a \u00e2\u20ac\u0153sabbioso\u00e2\u20ac\u009d.<\/p>\n
Lavate accuratamente il rabarbaro, eliminate generosamente le foglie e le estremit\u00c3\u00a0 del gambo e tagliateli a pezzetti obliqui larghi un dito.
\nSciogliete il cucchiaino di burro in una padella capiente a fuoco medio e aggiungete il rabarbaro.
\nCospargete con lo zucchero e lasciate sciogliere brevemente.
\nAggiungete poi 2 l’addensante e lasciate cuocere il tutto a fuoco basso molto dolcemente per 2 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Distribuite con un cucchiaio due terzi (2\/3) della quantit\u00c3\u00a0 di streusel sul fondo dello stampo a cerniera e pressatelo fino ad ottenere una base compatta e densa, senza vuoti o punti sottili.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Distribuite il rabarbaro dalla padella sulla base e cospargete con la bustina di zucchero vanigliato.<\/p>\n
Infine, con le mani, lavorare l’impasto rimasto (circa 1\/3) fino ad ottenere degli streusel di qualsiasi dimensione e aggiungeteli sopra la preparazione come guarnizione.<\/p>\n
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Torta al rabarbaro con streusel<\/figcaption><\/figure>\n
Infornate sulla griglia centrale per 45 minuti.<\/p>\n
Potete mangiarlo anche tiepido ed \u00c3\u00a8 ottimo abbinato al gelato alla panna o alla vaniglia.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Non usate il burro<\/strong> \u00e2\u20ac\u0153spalmabile\u00e2\u20ac\u009d, meglio un burro\/crema dolce di buona marca tedesca<\/li>\n
  • La farina<\/strong> da me utilizzata e’ stata un mix tra farina di mandorle, farina di farro e normale<\/li>\n
  • Oltre al rabarbaro, quando di stagione, e’ possibile usare altra frutta<\/strong>, come ad esempio mele, pere, prugne, etc<\/li>\n
  • Come addensante<\/strong> ho inserito farina di semi di carrube, eventualmente e’ possibile 2 cucchiai di amido di mais<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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