{"id":45056,"date":"2024-05-04T15:05:07","date_gmt":"2024-05-04T13:05:07","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=45056"},"modified":"2024-04-25T15:06:30","modified_gmt":"2024-04-25T13:06:30","slug":"filetto-di-maiale-alle-erbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/05\/04\/filetto-di-maiale-alle-erbe\/","title":{"rendered":"Filetto di maiale alle erbe"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">A volte ritornano le vecchie preparazioni.<br \/>\nSoprattutto quando non sai cosa mettere in tavola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Come questo <strong>filetto di maiale alle erbe<\/strong>, che avevo cucinato nel lontano 2010.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Naturalmente ho dovuto rivedere la quantita&#8217; di olio inserita, cosi&#8217; come la sostituzione del vino nel brodo (di dado).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questa volta, invece di accompagnarlo con un fragrante e burroso pure&#8217;, e&#8217; stato vicino a del radicchio al forno (con salsa di soia).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Decisamente tutto leggero, per la contentezza della mia nutrizionista.<\/p>\n<figure id=\"attachment_45070\" aria-describedby=\"caption-attachment-45070\" style=\"width: 525px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-45070\" src=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ok_1713989590323-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"525\" height=\"295\" srcset=\"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ok_1713989590323-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ok_1713989590323-150x84.jpg 150w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ok_1713989590323-300x169.jpg 300w, https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ok_1713989590323-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-45070\" class=\"wp-caption-text\">Filetto di maiale alle erbe<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredienti &#8211; Filetto di maiale alle erbe<\/strong> &#8211; 2 persone<\/p>\n<pre>1 filetto di maiale da circa 400gr\r\nrametti di timo\r\nfoglie di salvia\r\nrosmarino\r\n2 spicchi d'aglio\r\nzucchero\r\n1 tazza di brodo di dado\r\n3 cucchiai di aceto balsamico\r\nolio\r\nsale\r\npepe<\/pre>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eliminate con un coltello affilato il grasso da tutta la superficie del filetto di maiale.<br \/>\nLavate e sfogliate i rametti di timo e di rosmarino.<br \/>\nLavate la salvia<br \/>\nTritate le erbe aromatiche e disponetele su un foglio di carta da forno, con un cucchiaino di sale ed una macinata di pepe.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Arrotolate il filetto di maiale nel mix aromatico, premendo con le mani per far aderire il mix di erbe alla carne<br \/>\nDisponete il filetto nella teglia, leggermente unta di olio, aggiungendo gli spicchi d\u00e2\u20ac\u2122aglio schiacciati e non spellati.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Disponete la teglia in forno gia\u00e2\u20ac\u2122 caldo a 230-250gradi per 5 minuti, abbassando poi la temperatura a 180 gradi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quando modificate il calore, irrorate il filetto con la tazza di brodo e proseguite la cottura per ulteriori 20 minuti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Versate il sugo di cottura in un pentolino, unite l\u00e2\u20ac\u2122aceto balsamico, un pizzico di zucchero e fate ridurre della meta\u00e2\u20ac\u2122.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tagliate i filetti che avete tenuto al caldo e irrorateli con la salsina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servite caldo<\/p>\n<p>Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A volte ritornano le vecchie preparazioni. Soprattutto quando non sai cosa mettere in tavola.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":45070,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,22,60],"tags":[257],"class_list":["post-45056","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne","category-food","category-secondi_piatti","tag-light"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45056","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45056"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45056\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45071,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45056\/revisions\/45071"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}