{"id":44492,"date":"2024-03-23T12:01:50","date_gmt":"2024-03-23T11:01:50","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=44492"},"modified":"2024-03-12T17:09:59","modified_gmt":"2024-03-12T16:09:59","slug":"bowl_barbabietola-mela-riso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/03\/23\/bowl_barbabietola-mela-riso\/","title":{"rendered":"Bowl di barbabietola e mela con riso, indivia e scalogno caramellato"},"content":{"rendered":"

Nuovo giorno, nuova preparazione.<\/p>\n

<\/p>\n

Per oggi non ci siamo fatti sicuramente mancare una insalatona completa… di tutto (o quasi).<\/p>\n

Signore e signori, ecco a voi una fantastica bowl di barbabietola e mela con riso, indivia e scalogno caramellato<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La preparazione e’ semplice, chiaramente.
\nPer l’occasione ho utilizzato i seguenti ingredienti<\/p>\n

Ingredienti – Bowl di barbabietola e mela con riso, indicia e scalogno caramellato<\/strong> – 2 porzioni<\/p>\n

sale\r\nriso naturale\r\nolio\r\n2 scalogni\r\ntimo\r\n1\/2 cucchiaio di sciroppo d'agave (acero \/ miele)\r\npepe\r\n1 mela piccola\r\nsucco di limone\r\nbarbabietole (sottovuoto e precotte)\r\nindivia \/ cicoria\r\n1\/2 cucchiaio di aceto di vino rosso\r\n20gr di noci (pecan)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Iniziate con la preparazione del riso, facendolo lessare seguendo le tempistiche indicate dalla confezione.<\/p>\n
Nel frattempo scaldate l’olio in una padella.
\nSbucciate gli scalogni e fateli soffriggere a fuoco basso per 8-10 minuti.
\nLavate il timo (se utilizzate quello fresco), asciugatelo e unitelo allo scalogno con lo sciroppo d’agave. Lasciate caramellare per 3-4 minuti.
\nCondite con sale e pepe.<\/p>\n
Lavate la mela, grattugiatene meta’, tagliate a fettine sottili la rimanente e cospargete il tutto con il succo di limone, per evitare l’ossidazione.
\nAffettate prima la barbabietola a fettine, poi a bastoncini fini.
\nLavate e pulite l’indivia (o cicoria), tagliandola poi a fettine.<\/p>\n
Mescolate l’olio rimanente con l’aceto e condite con sale e pepe.
\nMescolate le listarelle di barbabietola rossa e cicoria con il composto di olio e aceto.<\/p>\n
Disponete in 2 ciotole il riso, la barbabietola, le fette di mela e le foglie di cicoria.
\nDividete gli scalogni caramellati nelle ciotole e servite cosparsi di noci (pecan).<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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