{"id":44391,"date":"2024-02-26T12:47:01","date_gmt":"2024-02-26T11:47:01","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=44391"},"modified":"2024-02-20T17:52:43","modified_gmt":"2024-02-20T16:52:43","slug":"le-fate-ignoranti_polpette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/02\/26\/le-fate-ignoranti_polpette\/","title":{"rendered":"“Le fate ignoranti” – Polpette speziate"},"content":{"rendered":"

“Le fate ignoranti”<\/strong> e’ un film del 2001 diretto da Ferzan \u00c3\u2013zpetek, con Margherita Buy e Stefano Accorsi.<\/p>\n

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Nel 2022 lo stesso regista turco ha creato anche una serie televisiva italiana, ideata con Gianni Romoli come reboot dell’omonimo film del 2001, con protagonisti alcuni degli attori italiani pi\u00c3\u00b9 amati dei sempre, come Luca Argentero e Ambra Angiolini.<\/p>\n

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“Che stupidi che siamo, quanti inviti respinti, quante parole non dette, quanti sguardi non ricambiati. Tante volte la vita ci passa accanto e noi non ce ne accorgiamo nemmeno”.
\nMassimo<\/p>\n

\u00e2\u20ac\u0153L\u00e2\u20ac\u2122unico modo per mantenere un segreto \u00c3\u00a8 quello di scegliersi una sola persona a cui dirlo\u00e2\u20ac\u009d
\nVeronica<\/p>\n<\/blockquote>\n

La protagonista Antonia scopre che le polpette speziate<\/strong> erano una ricetta di Massimo, suo marito da poco scomparso, che aveva una vita parallela (e abilit\u00c3\u00a0 culinarie) di cui lei ignorava l’esistenza.<\/p>\n

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Da Internet<\/figcaption><\/figure>\n

Ecco perche’, nonostante il nuovo piano alimentare, le posso preparare e gustare!<\/p>\n

Ingredienti – Polpette con zuppa di yogurt<\/a><\/strong> – 2 persone<\/p>\n

1 scalogno\r\nprezzemolo (o coriandolo)\r\n400 g di carne macinata (manzo)\r\n1 cucchiaino di olio d'oliva\r\n1 cucchiaino di farina ( di riso )\r\ngaran masala\r\npaprica affumicata\r\nsale\r\npepe\r\n\r\nzuppa di yogurt<\/strong>\r\n 1 cipolla\r\n 1 spicchio d'aglio\r\n 60 g di riso basmati integrale\r\n 2 cucchiai di olio d'oliva\r\n 500 ml di acqua\r\n 1 cucchiaio di brodo vegetale\r\n 150 g (10% di grassi) yogurt naturale\r\n 1 cucchiaino di farina ( di riso o fecola di patate)\r\n 1 cucchiaino di succo di limone<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Tritate molto finemente lo scalogno.
\nLavate il prezzemolo \/ coriandolo, asciugateli e togliete le foglie, quindi tritateli finemente.
\nImpastate molto bene la carne macinata in una ciotola con la farina, le spezie prescelte e l’olio.
\nQuindi conservate in frigorifero per almeno 1 ora in modo che tutto possa assorbirsi e combinarsi amalgamando bene i sapori.<\/p>\n
Dopo il raffreddamento, formate delle palline dal trito e disponetele sugli spiedini di legno.
\nDisponete gli spiedini su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti (*)<\/p>\n
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Per la zuppa di yogurt<\/strong>
\nTritate la cipolla e l’aglio a pezzetti e fateli rosolare in un goccio di olio d’oliva.
\nAggiungete il riso e mescolate finch\u00c3\u00a9 non diventa traslucido. Alzate la fiamma, aggiungete l’acqua e il brodo.
\nCuocete il riso secondo le istruzioni sulla confezione con il coperchio chiuso.<\/p>\n
Mescolate lo yogurt con la farina e l’olio, fino ad ottenere un composto omogeneo.
\nQuando il riso sar\u00c3\u00a0 cotto, mantecate il composto nel brodo di riso, a fuoco spento.
\nRimettete il \u00e2\u20ac\u2039\u00e2\u20ac\u2039coperchio e lasciate in infusione la zuppa di yogurt ancora per qualche minuto con il coperchio chiuso. Condite con sale e con succo di limone.<\/p>\n
Per servire, versate la zuppa di yogurt nei piatti fondi e adagiatevi sopra gli spiedini di polpette.
\nServire con pane se lo si desidera.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • La ricetta deriva dalla cucina turca, dove le polpette di trito si chiamano kofta<\/strong>.<\/li>\n
  • In questa ricetta viene aggiunto l’olio d’oliva<\/strong> al posto dell’uovo.<\/li>\n
  • \u00c3\u02c6 importante impastare bene il composto tritato<\/strong> e poi raffreddarlo, altrimenti il \u00e2\u20ac\u2039\u00e2\u20ac\u2039kofta si sfalder\u00c3\u00a0 facilmente.<\/li>\n
  • Per insaporire siete liberi di utilizzare anche altre spezie<\/strong>, come cannella, cumino, paprika dolce in polvere, origano grattugiato<\/li>\n
  • Fate attenzione alla dimensione che darete alle vostre polpette, e non esagerate con la loro cottura: potrebbero diventare asciutte. Meglio controllarle.<\/li>\n
  • In alternativa alla cottura degli spiedini di polpette, potete cuocerli anche in una padella<\/strong> antiaderente, senza aggiunta di grassi.<\/li>\n
  • Per la preparazione del riso, ho optato per del riso integrale<\/strong> che avevo lessato precedentemente. Mi e’ bastato riscaldarlo in una padella con dell’olio, aglio ed un goccio di acqua\/brodo bollente. Poi ho proseguito con la sua mantecatura<\/li>\n<\/ul>\n
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    Polpette speziate<\/figcaption><\/figure>\n
     <\/p>\n
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    Antonia, un medico specializzato nella cura dell’AIDS, e suo marito Massimo sono una coppia di quarantenni, socialmente affermati, che sembrano vivere un legame intenso e perfetto seppur abbastanza routinario, disturbato solo dal difficile rapporto che la donna vive con la propria madre.<\/p>\n
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    Da Internet<\/figcaption><\/figure>\n
    La tranquilla quotidianit\u00c3\u00a0 di Antonia viene irreparabilmente sconvolta quando Massimo muore improvvisamente, travolto da un’auto. Il distacco violento dal marito getta la donna in una cupa disperazione, in un lutto profondo che le impedisce di reagire e rende ancora pi\u00c3\u00b9 difficili i rapporti con la madre, anch’ella vedova da lungo tempo.<\/p>\n
    Tra gli oggetti personali che, in una pausa della depressione, ritira presso l’ufficio dove Massimo lavorava, Antonia scopre un quadro, dal titolo La fata ignorante<\/strong>, con dedica, che la pone sulle tracce di un’amante misteriosa, della quale naturalmente la giovane donna ignorava l’esistenza.<\/p>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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