{"id":44297,"date":"2024-03-01T12:06:57","date_gmt":"2024-03-01T11:06:57","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=44297"},"modified":"2024-02-12T18:07:44","modified_gmt":"2024-02-12T17:07:44","slug":"insalata-tiepida-di-zucca-con-ceci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/03\/01\/insalata-tiepida-di-zucca-con-ceci\/","title":{"rendered":"Insalata tiepida di zucca con ceci"},"content":{"rendered":"

Diciamo subito che questa ricetta non e’ veramente molto dietetica ma, con alcune accortezze nella sua preparazione, il risultato leggero e’ garantito.<\/p>\n

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Le indicazioni per la sua preparazione sono state presa da EatSmarter, rivista (e non solo) ma anche grande contenitore di ricette di ogni tipo.<\/p>\n

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Insalata tiepida di zucca con ceci<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti – Insalata tiepida di zucca con ceci<\/a><\/strong><\/em> – 4 persone<\/p>\n

600 g di polpa di zucca\r\n4 cucchiai di olio d'oliva\r\n2 rametti di rosmarino\r\nSale\r\npepe\r\n15 g di semi di sesamo (1 cucchiaio)\r\n1 cipolla rossa oblunga\r\n1 spicchio d'aglio\r\n200 g di ceci (lattina; peso sgocciolato)\r\n\r\nSalsa di accompagnamento<\/strong>\r\n150 g di yogurt (3,5% di grassi)\r\n100 g di panna acida\r\n2 cucchiai di succo di limone\r\n5 g di foglie di menta (1 manciata)<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Tagliate la polpa di zucca a cubetti e disponetela in una pirofila da forno.
\nIrrorate con 2 cucchiai di olio d’oliva.
\nLavate il rosmarino e aggiungetelo alla zucca, aggiustate di sale, pepe e mescolate. Cuocete i cubetti di zucca in forno preriscaldato a 180 \u00c2\u00b0C (forno ventilato 160 \u00c2\u00b0C) per 10 minuti, mescolate e proseguite la cottura per ulteriori 10 minuti, fino a quando la zucca non sara’ “al dente”.
\nRimuovete la teglia dal forno e lasciate raffreddare la zucca per 5 minuti.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Nel frattempo, tostate i semi di sesamo in una padella calda senza grassi a fuoco medio per 3 minuti.<\/p>\n
Sbucciate l’aglio e tagliatelo a dadini finemente. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella, soffriggete l’aglio a fuoco medio per 2 minuti.
\nAggiungete i ceci e fate rosolare per altri 2 minuti.
\nCondite con sale e pepe.<\/p>\n
Sbucciate la cipolla e tagliatela ad anelli sottili.<\/p>\n
(*) Per la salsina di accompagnamento<\/strong>:
\nMescolate lo yogurt e la panna acida con il succo di limone e l’olio rimasto, quindi condite con sale e pepe. Lavate la menta e asciugatela.<\/p>\n
Disponete la zucca, i ceci e gli anelli di cipolla nei piatti e cospargeteli con semi di sesamo e foglie di menta. Servite il condimento allo yogurt separatamente.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Cuocendo la zucca in forno, il sapore e’ veramente meglio che non lessarla<\/strong> precedentemente o, meglio ancora, cuocerla a vapore. Peccato solo che, con questa operazione, mi sia giocata il cucchiaino di olio a mia disposizione.<\/li>\n
  • Sebbene la salsina di accompagnamento poteva essere intrigante, non la ho preparata<\/li>\n
  • Non avendo mangiato tutte le verdure quotidiane, ho preparato un letto di insalatina prima di impiattare il tutto<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    Diciamo subito che questa ricetta non e’ veramente molto dietetica ma, con alcune accortezze nella sua preparazione, il risultato leggero e’ garantito.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":44365,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[148,22,138,60,63],"tags":[55,265,256],"class_list":["post-44297","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","category-food","category-piatti_unici","category-secondi_piatti","category-vegetariani","tag-legumi","tag-nascondo_le_verdure","tag-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44297"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44297\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44366,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44297\/revisions\/44366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}