{"id":44144,"date":"2024-02-09T18:32:28","date_gmt":"2024-02-09T17:32:28","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=44144"},"modified":"2024-01-30T17:41:39","modified_gmt":"2024-01-30T16:41:39","slug":"zuppa-di-sedano-rapa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/02\/09\/zuppa-di-sedano-rapa\/","title":{"rendered":"Zuppa di sedano rapa"},"content":{"rendered":"

Con questo freddino, una zuppa di verdura ci sta piu’ che ottimamente bene.<\/p>\n

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Per questa preparazione ho seguito le indicazioni di quanto trovato nel ricettario “Da noi<\/em>” di Esselunga, datato troppi anni fa.<\/p>\n

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Ingredienti – Zuppa di sedano rapa<\/strong><\/p>\n

1 sedano rapa medio\r\n1 patate\r\n1 carota\r\n1 cipolla dorata\r\n1 spicchio d'aglio\r\nbrodo vegetale\r\nolio\r\n\r\nPer decorare<\/strong>\r\n prezzemolo\r\n\r\nPer accompagnare<\/strong>\r\n crostini<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Sbucciate la patata, la carota ed il sedano rapa, sciacquateli e tagliateli a dadini piuttosto uniformi come dimensione.
\nScaldate 2 cucchiai di olio in una casseruola (*) e rosolate lo spicchio d’aglio spellato e schiacciato finche’ sara’ dorato.
\nEliminatelo, unite la cipolla pulita e tritata e fatela appassire a fiamma bassa per 4-5 minuti, bagnando con 2-3 cucchiai di brodo, finche’ non risulta morbida.
\nAggiungete le verdure preparate e fate insaporire per alcuni istanti, poi versate circa 1,5litri di brodo bollente, coprite e cuocete per circa 20 minuti, finche’ le verdure saranno morbide.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Togliete dal fuoco, lasciate riposare 5 minuti, suddividete la zuppa nei piatti e servite con crostini di pane ed un filo di olio, decorando con foglie di prezzemolo e striscioline di sedano rapa.<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Per chi segue una dieta, puo’ evitare l’olio<\/strong> ed utilizzare il suo quantitativo al momento di servire, a crudo.<\/li>\n
  • Per far rosolare lo spicchio di aglio, ho utilizzato semplicemente dell’acqua<\/strong><\/li>\n
  • Se volete colorare<\/strong> un pochino di piu’ la vostra preparazione, potete utilizzare della curcuma.<\/li>\n
  • Per impreziosire<\/strong>… una mela tagliata a cubetti, della stessa dimensione delle altre verdure, inserite una decina di minuti prima di spegnere, cosi’ da darle il tempo di ammorbidirsi.<\/li>\n
  • Perche’ non prepararne<\/strong> un po’ di piu’, e mangiarla il giorno dopo?<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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