{"id":43683,"date":"2024-01-12T13:27:47","date_gmt":"2024-01-12T12:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=43683"},"modified":"2023-12-05T15:03:38","modified_gmt":"2023-12-05T14:03:38","slug":"curry-zucca-patatedolci-spinaci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/01\/12\/curry-zucca-patatedolci-spinaci\/","title":{"rendered":"Curry di zucca, patate dolci e spinaci"},"content":{"rendered":"

Questa volta mi sono detta… cuciniamo un po’ di piu’ delle solite due porzioni, cosi’ da non doverlo fare anche domani \ud83d\ude42<\/p>\n

<\/p>\n

E dato che non avevo avuto il tempo di uscire, aspettando il disgelo, ho trovato in rete questa ricetta di Curry di zucca, patate dolci e spinaci<\/strong><\/p>\n

Eccola, con le modifiche da me apportate, come aggiunte nelle Note Personali<\/em><\/p>\n

\u00c2\u00a0\"\"<\/p>\n

Ingredienti – Curry di zucca, patate dolci e spinaci –<\/a><\/em><\/strong> 4 porzioni<\/a><\/p>\n

2 patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti\r\n\u00c2\u00bd zucca butternut, sbucciata, privata dei semi e tagliata a cubetti\r\n1 cipolla, affettata\r\n2 spicchi d'aglio, grattugiato\r\npezzetto di zenzero fresco grande quanto un pollice, sbucciato e grattugiato\r\n1 cucchiaino di curcuma macinata\r\n1 cucchiaino di cumino macinato\r\n1 cucchiaino di garam masala\r\n1 lattina da 400 ml di latte di cocco\r\n1 barattolo da 400 g di pomodorini a pezzi\r\n200 ml di brodo vegetale\r\n2 crocchette di spinaci surgelati o una manciata di spinaci freschi\r\nsale marino e pepe nero appena macinato\r\n\r\n Per servire:<\/strong>\r\n una manciata di foglie di coriandolo fresco\r\n riso basmati\r\n 4 pane naan\r\n marmellata di mango<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mettete la patata dolce a cubetti (*) e la zucca nella pentola (a cottura lenta).<\/p>\n
Aggiungete la cipolla, l’aglio, lo zenzero, le spezie, il latte di cocco, i pomodori in scatola e il brodo vegetale e mescolate bene.<\/p>\n
Cuocete per 3-4 ore a fuoco basso con la cottura lenta.
\nSe velocizzate, con la pentola a pressione, cuocete per\u00c2\u00a0 45 minuti dal dischio.<\/p>\n
Aggiungete gli spinaci, mescolate e cuocete per un’altra ora (se con pentola a pressione, in 10-15 minuti scoperta).<\/p>\n
Condite a piacere e servite cosparso di coriandolo, insieme a riso basmati, pane naan caldo e una cucchiaiata di chutney di mango.<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • Non avendo a disposizione una butternut<\/strong> (zucca) ho utilizzato una Hokkaido (Bio, con scorza).<\/li>\n
  • Di patate dolci (patate americane) ne avevo solamente una, cosi’ ho integrato la quantita’ utilizzando una patata<\/strong> normale<\/li>\n
  • Non avendo voglia di cuocere per 3-4 ore, ho usato la pentola a pressione per circa 45 minuti la prima fase. Dopo aver aggiunto gli spinaci surgelati, ho proseguito per altri 10-15\u00c2\u00a0 a pentola scoperta.<\/li>\n
  • Con molta probabilita’ anche delle carote affettate, inserite all’inizio con le altre verdure, sarebbero state magnifiche.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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