{"id":43504,"date":"2024-01-05T12:38:56","date_gmt":"2024-01-05T11:38:56","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=43504"},"modified":"2023-12-04T18:51:35","modified_gmt":"2023-12-04T17:51:35","slug":"arepa-venezuelana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2024\/01\/05\/arepa-venezuelana\/","title":{"rendered":"Arepa venezuelana"},"content":{"rendered":"

Il nostro giro del mondo casalingo mi ha portato a conoscere le arepa<\/strong> (venezuelane) e, naturalmente, una miliardata di altri piatti tipici locali.<\/p>\n

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Non vi nascondo il fatto di averle provate a cucinare diverse volte, con scarsissimi risultato.
\nLa prima volta e’ stato qui<\/a><\/strong><\/em>, proprio in occasione del nostro tour gastronomico, utilizzando della farina di mais, per polenta, e con cottura in friggitrice ad aria (comunque operazione possibile).
\nLa seconda volta, giusto per “celebrare” il film Encanto<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

In uno dei tanti raid presso il Lidl, ho visto la farina Pan<\/strong> (Harina Pan), quella “corretta” per effettuare questo genere di preparazione.<\/p>\n

Ingredienti \u00e2\u20ac\u201c Arepa<\/strong> (base)<\/p>\n

200gr farina di mais bianco\r\n400gr acqua\r\n1 cucchiaino sale<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mescolate gli ingredienti, avendo cura di versare l\u00e2\u20ac\u2122acqua a poco a poco, cosi\u00e2\u20ac\u2122 da ottenere un impasto morbido ma abbastanza consistente e non appiccicoso.<\/p>\n
Lascia la massa a riposare, coperta, per circa 20-30 minuti.
\nDall\u00e2\u20ac\u2122impasto ricavate poi delle palline (di circa 70gr cadauna) e schiacciatele cosi\u00e2\u20ac\u2122 da formare dischetti alti circa 5 mm.<\/p>\n
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Scaldate una piastra o una padella (con o senza olio, purch\u00c3\u00a9 non attacchi) e mettete le arepas a cuocere per pochi minuti, girandole per uniformare la cottura.<\/p>\n
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Noi abbiamo accompagnato le arepa, tagliandole a meta orizzontalmente, con del jackfruit sfilacciato<\/a><\/strong><\/em>, come fosse un pulled pork<\/p>\n
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Curry di jackfruit<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n