{"id":43437,"date":"2023-11-25T14:20:32","date_gmt":"2023-11-25T13:20:32","guid":{"rendered":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/?p=43437"},"modified":"2023-11-16T14:38:31","modified_gmt":"2023-11-16T13:38:31","slug":"bistecche-di-funghi-portobello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strudeldimele.dnshome.de\/index.php\/2023\/11\/25\/bistecche-di-funghi-portobello\/","title":{"rendered":"Bistecche di funghi portobello"},"content":{"rendered":"

Al supermercato sono andata perche’ dovevo acquistare l’acqua minerale e cercare dei pirrottini per plumcakes.<\/p>\n

<\/p>\n

Poi mi e’ caduto l’occhio su una confezione di funghi Portobello<\/strong>.
\nMai cucinati.
\nMolto curiosa.
\nHo cosi’ googlato e la prima ricetta che ho trovato in rete mi ha convinta, tanto da acquistarli.<\/p>\n

\"\"
Bistecche di funghi portobello<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/strong> – Bistecche di funghi portobello<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

8 funghi portobello grandi\r\n q.b. prezzemolo fresco\r\n\r\nPer la marinatura:<\/strong>\r\n 8 cucchiai di olio evo\r\n \u00c2\u00bd cucchiaino di peperoncino in scaglie\r\n \u00c2\u00bd cucchiaino di paprica affumicata\r\n \u00c2\u00bd cucchiaino di paprica dolce\r\n \u00c2\u00bd cucchiaino di cumino in polvere\r\n \u00c2\u00bd cucchiaino di salsa Sriracha\r\n 3 cucchiai di concentrato di pomodoro\r\n 1 spicchio d\u00e2\u20ac\u2122aglio\r\n q.b. timo fresco\r\n q.b. sale\r\n q.b. pepe\r\n\r\nPur\u00c3\u00a8 di cannellini (*)<\/strong>\r\n 220 g fagioli cannellini cotti\r\n 3 patate medie cotte\r\n 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie (*)\r\n 1 cucchiaio di olio evo\r\n 1 cucchiaio di succo di limone\r\n q.b. sale\r\n q.b. pepe<\/pre>\n
Procedimento<\/strong><\/p>\n
Mescolate tutti gli ingredienti della marinatura in una ciotola e spennellate i funghi puliti (senza gambo) da entrambi i lati e sistemateli in una pirofila.
\nLasciateli a marinare per almeno un\u00e2\u20ac\u2122ora (*).<\/p>\n
\"\"<\/p>\n
Coprite la pirofila con un coperchio o carta stagnola e cuocete con parte bombata del capello in gi\u00c3\u00b9 nel forno preriscaldato a 160\u00c2\u00b0C (modalit\u00c3\u00a0 ventilato) per 1 h circa, girando a met\u00c3\u00a0 cottura.<\/p>\n
Per fare la pur\u00c3\u00a8 frullate le patate e cannellini cotti ancora caldi con gli altri ingredienti nell’elenco per ottenere una consistenza liscia senza grumi (*).<\/p>\n
Servite i funghi arrosto sopra la pur\u00c3\u00a8 di patate e cannellini.
\nCospargete il piatto con del prezzemolo fresco tritato.<\/p>\n
\"\"
Bistecche di funghi portobello<\/figcaption><\/figure>\n
Note Personali<\/strong><\/p>\n
    \n
  • I miei funghi Portobello erano 2, per un totale di 200gr<\/strong>.<\/li>\n
  • Di conseguenza ho modificato le quantita’<\/strong> degli altri ingredienti in accordo.<\/li>\n
  • La marinatura<\/strong> e’ stata prolungata di un giorno, mantenendo il tutto in frigorifero<\/li>\n
  • Nella purea non ho inserito il lievito alimentare<\/strong>, ed ho preparato tutta la quantita’<\/li>\n
  • La consistenza liscia della purea non mi piaceva, lasciandola un po’ piu’ grezza<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n
    Un po\u00e2\u20ac\u2122 qua \u00e2\u20ac\u00a6 und ein bisschen dort<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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